炒土豆丝时，最好不要直接炒，教你正确做法，口感清脆超好吃。土豆的烹饪方法虽然多种多样，但是土豆丝依然是大众心中特别喜欢的经典做法之一，酸辣土豆丝就是一道人见人爱的家常菜，需要准备的食材很简单，就是土豆、辣椒、白醋等，这些菜价格都特别便宜，而且做出来的土豆丝酸辣可口，吃起来非常下饭开胃，但是在炒制土豆丝的过程中，如果是新人下厨，炒出来的土豆丝口感总是不够爽脆，今天就给大家分享这道酸辣土豆丝的正确做法，话不多说，下面就和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

土豆、白醋、青红椒、葱白、食用油、花椒、红尖椒段、白糖、盐、味精

具体做法：

1.先准备两个土豆把皮削掉，然后把土豆先用刀切成薄片，再切成细丝，土豆丝切好后泡在凉水里面，这样一方面可以防止土豆氧化变色，还能泡掉土豆里面的淀粉，泡土豆丝的时候往里面加点醋，这样在炒土豆丝的时候口感才会更脆爽。

2.接下来准备青红椒，把青红椒切成丝，葱也切成丝。

3.土豆丝泡好后再次用清水清洗干净沥干水分备用。

4.锅里倒入油，油热以后先放入花椒炒出香味，依次加入红尖椒段，加入葱丝，再加入土豆丝翻炒，把土豆丝煸炒至发软的时候加入白醋或者米醋都可以，加一小勺白糖提鲜，稍微翻炒一下，再加入青红椒丝，最后出锅前加入盐和味精翻炒均匀。

5.咱们这个酸辣土豆丝就做好了，做出来口感酸酸辣辣脆脆的，好吃下饭又开胃，喜欢的朋友可以自己在家试试。