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饭店的蒜蓉酱为啥那么香?只需掌握这3个技巧,做法很简单

饭店的蒜蓉酱为啥那么香?只需掌握这3个技巧,做法很简单。说起调味品就不得不说蒜蓉辣椒酱了。蒜蓉辣椒酱无论是做蘸料还是做烧烤,都是特别的美味。重要的是自己在家也能做,花不了几毛钱也不用出去买,今天就分享一个,蒜蓉辣椒酱的做法,一起看一看吧。这个蒜蓉辣椒酱用处很多,我们可以拌面、拌饭、拌凉菜,做火锅蘸料,直接夹馒头味道也很好,平时炒菜时也可以用到,基本上是万能辣椒酱了。虽然没放防腐剂,存储的时候顶层有一层油保护,一样可以放很长时间,而且不加防腐剂,更健康,冷凉以后我们装到一个无水的罐子里,密封放冰箱保鲜室。

准备食材:

大蒜、小米椒、食用油、盐

具体做法:

1.先把大蒜剁成蒜蓉,大蒜不能用刀拍,刀拍比较出味,是炒菜用的,蒜蓉是做蒜香的,要用刀剁碎。

2.蒜蓉按2:1的比例放在两个碗里。

3.小米椒切碎备用。

4.起锅烧油,油烧至三成热下入多的那份蒜蓉,熬煮蒜蓉的时候要用小火,不停地搅动,以免糊锅,蒜蓉熬成金黄色的时候关火。

5.油温降到一成热下入剩下的蒜蓉,再倒入小米椒,再加入一勺食用盐,不用开火,再搅拌一会儿就可以了。

6.这样一道香味浓郁的蒜蓉辣椒酱就做好了,喜欢就赶紧在家试试吧。

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