茄子这个做法实在太香了，不用油炸，营养健康，比红烧茄子还好吃。提到茄子，可以说没有人是不爱吃的，不管如何烹饪，我都觉得好吃得不得了。茄肉无渣而清甜，其子嫩而籽少，只要不是直接生吃，都格外开胃下饭。茄子也是我们生活中少见的紫色蔬菜，餐桌上经常可以看见它的身影，秋冬季可要多吃哦。茄子的吃法也非常多样，红烧·蒜蓉·油焖都非常好吃，今天就给大家分享一道家常特色新吃法，不油炸不吸油，营养健康又下饭，老少皆宜，走过路过不要错过哦！

准备食材：

茄子、白醋、葱花、蒜末、盐、花椒粉、辣椒粉、生抽、食用油

具体做法：

1.先把洗净的茄子切段，再把小段一分为二。

2.水里放点白醋防止茄子氧化变黑，茄子泡3分钟左右。

3.锅里水开后上锅蒸5分钟左右，茄子蒸熟后用手撕成条。

4.加入葱花、蒜末，再加点食盐和花椒粉，再加点辣椒粉和生抽，淋入热油，用筷子搅拌均匀装盘即可。

5.茄子这样做简单营养又开胃下饭，喜欢就赶紧在家试试吧。