秋冬要多吃小米，加1把花生米，教你从没吃过的做法，健脾又养胃。现在已经是冬天了，秋冬可以多吃一些小米，今天我用一碗小米和一把花生米给大家分享一道特别好吃的美食，小米健脾养胃，花生的营养十分丰富，它含有丰富的蛋白质，糖类，脂肪，钙，铁等营养物质，而且花生的红衣具有很好的补血作用，同时还具有很好的抑制纤维蛋白的溶解，促进人体的造血机能。所以进入秋冬了，我们应该多吃一些小米，还有花生，对身体调补气血是非常有好处的，多吃身体更健康。

准备食材：

小米、花生米、清水、酵母粉、白糖、泡打粉、普通面粉、葡萄干、黑芝麻、食用油

具体做法：

1.先准备200g小米倒进碗里面，然后加入清水把它清洗一下，洗好以后把水倒掉，再次加入清水没过小米即可，把它放一边浸泡一个小时。

2.下面再准备50g花生米，花生米最好选择这种红皮的，更加有营养而且更香，加入清水把它浸泡一下。

3.现在小米已经泡好了，把它倒进破壁机里面，再把泡好的花生米连水一起倒进来，盖上盖子，选择果蔬键，将它打成小米糊，可以多打几遍，这样会更加的细腻。

4.打好以后把小米糊倒进一个大碗里面，这里我大概倒了200毫升的小米糊，往里面加入3g酵母粉，30g白糖，2g泡打粉，用筷子搅拌均匀，把酵母粉搅拌融化就可以了，然后往里面倒入300g普通面粉，用筷子再次搅拌均匀，搅拌成这种无颗粒细腻偏干一点的面糊就可以，盖上盖子醒发40分钟左右。

5.准备一把葡萄干，加入一勺面粉，再加入清水把它清洗一下，用面粉能很快的把葡萄干表面的脏东西吸附出来，把它多洗几遍，洗干净后用漏勺过滤出来，放碗里面备用。

6.现在面糊已经醒好了，把刚才准备的葡萄干倒进去，用筷子搅拌均匀，这样也可以促进排气。

7.接下来准备一个容器，在底部和四周都刷上一层油，再撒点黑芝麻，比较容易脱模，把面糊慢慢倒进来，用勺子把表面铺平整，最后再撒点黑芝麻增香，放进蒸锅，盖上盖子，二次醒发10分钟，面团醒好后开大火把它蒸30分钟。

8.时间到关火，先不要打开盖子，让它先焖5分钟，这样蒸出来的小米糕不会塌陷，然后把它取出来放凉。

9.用手把周围按一下，方便一会儿脱模，然后把它倒扣在案板上，这样做出来的小米糕一点都没有塌陷，弹性非常好，看起来非常Q弹，把它切成小块就可以开吃了。

10.里面是满满的果干和花生的香味，比面包还要好吃，这样吃一点也不会上火，喜欢就赶紧在家试试吧。