把面粉倒入开水中，瞬间变成一道美食，好看又好吃，太解馋了。糖糕，一种北方小吃，在大部分北方城市的小吃街上都经常有看到，只不过叫法不同，形状上也稍微有些差别。糖糕是需要用烫面来做的，烫过的面，纯滑细腻，吃起来酥脆香糯，轻轻一捏，都能掉下渣儿来，老公和女儿都说，比买的好吃多了，今天就把这道炸糖糕分享给大家，话不多说，下面开始制作。

准备食材：

普通面粉、清水、白糖、食用油、黑芝麻、白芝麻

具体做法：

1.先往锅中加入400g的清水，加入10g白糖，搅拌均匀化开，把水大火煮开，煮开之后关火。

2.关火之后再准备200g面粉，把面粉倒入开水中，用铲子给它搅拌，一直搅拌到这种没有干面粉的状态。

3.然后往案板上面抹上一层食用油防粘，把烫好的面摊开，放凉备用。

4.锅中加1勺黑芝麻和1勺白芝麻，把它们炒香，炒香之后放入到捣碎器里面，然后给它们捣碎，捣碎之后放入到碗中。

5.然后往里面加入3勺白糖，再加入半勺面粉，用勺子充分搅拌均匀之后备用。

6.面团放凉之后加入15g面粉，再加1勺食用油，1勺清水，然后就这样抓拌均匀。

7.接着包起来继续揉，把面团揉光滑以后再揉搓成长条，然后切成等份的小剂子。

8.把小剂子揉圆，再把小剂子做成鸟窝状，然后放入适量的馅料，像包包子一样包起来，刚才馅料里面加入了面粉，这样的作用是糖化了之后糖不容易流出来。

9.包好之后用手再按一按，全部做成这样的圆饼状。

10.锅里加入适量的食用油，用筷子测一下油温，筷子冒气泡就可以下锅炸了，把饼坯慢慢的放进去，炸的时候注意来回翻动一下，让其受热均匀，全程开中小火慢炸，慢慢的这个饼坯就鼓起来了，炸成这样金黄熟透后捞出控油。

11.这样一盘好看又好吃的炸糖糕就做好了，外酥里嫩，吃起来香甜可口，一掰开就闻到浓浓的芝麻香味，看着就让人食欲大开，营养美味又解馋，真的是太好吃了。