春天炸丸子，记住别只放面粉，诀窍告诉你，丸子焦脆又好吃。炸丸子是一道老鲁菜，一份上好的炸丸子，要做到外焦里嫩，酥脆弹牙，这就需要过硬的烹饪技术，不是人人都能做好的。不过，今天教你的是一道有着同样味道，同样口感的炸丸子，做法却出奇的简单，就算是厨房小白，也能轻松驾驭，一起来看看吧。

准备食材：

馒头、红薯粉条、葱花、盐、十三香、普通面粉、食用油

具体做法：

1.我们先把馒头一块块的都掰成这样的小碎。

2.把红薯粉条用热水烫一下，这个粉条已经完全的泡软泡透了，咱们把水分滤一下。

3.再把粉条稍微的剁碎一些。

4.放上葱花，刚才弄好的馒头碎放进去，加盐调味，十三香，把这些材料都搅好了，然后少量多次的添加面粉，直接搅成用虎口处一挤，能挤出来丸子的形状就可以了。

5.锅中油热开始炸丸子，炸到像这样金黄变硬的程度就可以控油捞出来了。

6.这个粉条丸子炸上一次就已经很脆了，而且特别的香，喜欢就自己在家试试吧。