我家黄瓜从不炒着吃，加一勺大米，简单一拌，比吃肉还香。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，在这炎炎夏季，黄瓜是必备的消暑小菜，今天咱们就用黄瓜和大米给大家分享一个新吃法。

准备食材：

大米、清水、食用油、黄瓜、红椒、香醋、盐、香油、黑芝麻

具体做法：

1.首先准备300g的大米，用清水浸泡两个小时，现在大米已经泡好了。

2.借助漏勺过滤掉水分，放入搅拌机里面，然后再加入300毫升的清水，多大一会儿，打成细腻的米糊。

3.米糊打好之后直接倒在锅里，开小火借助铲子不停的搅拌，大概三分钟左右就能够到这种粘稠的状态。

4.案板上抹少许油，先把米糊晾一会儿，然后稍微揉几下滚成长条状，下剂子。

5.把每个剂子都在手里搓一下，然后整理成细长条。

6.都揉好之后放入蒸屉内，热水上锅，上汽后蒸6分钟。

7.这个时间我们切点黄瓜，黄瓜切成片然后切成丝。

8.再切点红椒圈。

9.现在大米条已经蒸好了，稍微晾一下切成细丁。

10.放入黄瓜条，红椒圈，香醋，一勺盐，香油，黑芝麻，用筷子搅匀，这样凉拌米条就做好了，大米这样做比凉皮都好吃，软软的弹弹的，颜值高味道好，是一道非常不错的夏季开胃小凉菜。