2碗面粉1碗水，妈妈独家烙饼秘诀，30秒1张，柔软筋道又好吃。今天咱们做个柔软筋道的大饼，30秒就能够烙好，速度非常快，同时又非常柔软筋道，凉了也不会发硬，喜欢吃饼的朋友将这种做法保存起来，有时间就照着这个方法来试一下，保证都能烙出暄软筋道的大饼，这么多年我家一直是用这个方法来烙饼的，每次都很成功，下面我们开始制作。

准备食材：

普通面粉、盐、凉水、葱花、食用油

具体做法：

1.准备500g面粉，一勺盐增加面粉的筋性，用适量凉水和面，顺着一个方向搅拌上劲，先搅拌成细腻无颗粒的面糊，搅拌到这个样子就差不多了。

2.这时候再少量多次的加水稀释面糊，这里一定要注意添加的水量，加少了摊的饼会厚而且没有筋性，加多了面糊又太稀不容易成型，一直搅拌到像这种状态就可以。

3.这时候再准备点葱花，切碎剁成末，放入面糊中，用筷子搅匀。

4.现在就可以开始烙饼了，烙这个饼不用饧面特别省时间，电饼铛预热好刷油，倒入一勺面糊平铺均匀，等四周边缘翘起的时候翻面，现在就能感觉到这个饼是非常柔软的，开大火全程烙大概30秒左右就可以出锅了。

5.烙饼这样做不仅简单快速，省时省力，同时又非常筋道好吃，我家经常这样做，而且这个饼的含水量大，就算放凉了也不用担心会发硬，大家做好后可以当作早餐饼来吃，吃的时候再配点甜面酱、生菜、薄脆就更好吃了，喜欢可以在家试一试哦。