馒头夏天这样做，不塌陷不变形，筋道又好看，学会做给家人吃。馒头我家每次都要蒸上几天的量，一次多做点装到保鲜袋里放到冰箱里冷藏保存，吃的时候蒸一下就可以吃了，非常的方便，还可以用馒头做各种美食，都非常的美味。今天给大家分享一道花样大馒头的做法，做好的馒头蓬松暄软弹性大，吃着有嚼劲，比买的都好吃，下面我们开始制作。

准备食材：

普通面粉、酵母粉、温水

具体做法：

1.准备300g面粉，3g酵母粉，用温水和面，一直搅拌到面絮状的时候，下手揉成面团，密封饧发到两倍大。

2.面饧的差不多了，案板上撒适量干粉，取出面团，我们先给面团排气，这样蒸出来的馒头不会有气孔，饱满而光滑，排气之后揉成长条形，下大小均匀的面剂。

3.取一个面剂继续整理形状，团成一个这么大小的圆球。

4.再取一个面剂，揉搓按扁，擀成稍大一点的饼皮。

5.把团好的圆球放在饼皮中间，借助刮板把饼皮分成四份。

6.两端对折捏紧，再把两个角分别向里收紧，按照这个步骤再把剩余的对角捏紧，这样一个馒头的生胚就做好了。

7.把做好的生胚放入蒸屉中，继续松弛15分钟，松弛好锅内上汽后大火蒸15分钟，再焖5分钟即可。

8.看看大白馒头就做好了，花纹的纹路还是很清晰的，捏着可以看到是非常暄软的，吃着特别香，喜欢就赶紧在家试试吧。