西餐现在已经是很常见的美食，过去西餐没有那么普遍，很多人都对吃西餐感到不知所措，特别是一些老人家。到了现在，西餐已经是一种很普遍的美食，大街小巷都能看到西餐厅，而价格也是有便宜有贵随意挑选。西餐中最经典的菜肴就是牛排，牛排的种类很多，点牛排和吃牛排的技巧你知道多少？
牛排最常见的品种就是沙朗牛排、菲力牛排、西冷牛排等等，其中菲力是牛脊上面比较嫩的肉，肥肉比较少，适合想要减肥吃瘦肉的人群。而肉眼牛排则是肥瘦相间，吃起来口感比较好，会比较香。而西冷牛排因为有肉筋，它的口感更韧，肉质比较有嚼劲，适合牙口好的，老人家吃西冷牛排很可能嚼不动。不同的牛排取自牛的不同区域，而牛排应该选择几分熟也是有讲究的。
牛排的熟度分为一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、九分熟和全熟，大家注意了牛排的熟度是单数，没有双数的，如果在点餐的时候说了个双数，很有可能会闹笑话了。一般西方人喜欢点五分熟以下的牛排，他们更喜欢吃生生的牛排，吃起来口感更好也更有嚼劲，但是这种牛排不利于消化，西方人体型大吃习惯了这种生的牛排就没有关系。而中国人大多吃不习惯，五分熟以下的牛排肉还是比较红的，看起来会觉得很奇怪。
而且美国的牛肉的质量检查比较严格，即使是牛排没有经过高温杀毒，也不会对人体产生太多的影响。但是在中国吃牛排尽量还是吃熟以下的，确定寄生虫和细菌都被消灭了才吃。建议大家点牛排的时候，选择七分熟、九分熟或者是干脆要全熟的牛排。
很多平价的西餐厅选用的牛肉都不是品质特别好的，还有可能是用各种边角料制作的合成肉，所以大家最好还是选择全熟的，经过高温烹煮后，牛排的细菌和寄生虫都被消灭了，基本上没有什么问题。
牛排在中国已经是一种非常常见的美食，你平时喜欢吃牛排吗？学会了这些点牛排的小技巧，下次就不用担心闹笑话了。业之峰装饰公司南京家装北京业之峰装饰
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