说到生活当中的炒饭，那真的是多种多样，不管是新鲜食材翻炒，还是将一些剩菜搭配着米饭一起翻炒，炒出来的味道都非常美味，不过要说最经典的炒饭，那么肯定是少不了蛋炒饭的，虽然蛋炒饭就是鸡蛋和米饭的结合，两种再简单不过的食材，搭配炒出来的味道真的是超级美味。百科
做蛋炒饭时，别只会放酱油！少了这“1味”，难怪不好吃
虽然这道美食，就算在家也能轻松制作出来，不过很多人还是会选择在外面花钱购买，这其中的关键就是炒出来的味道大不相同，有的人炒出来好吃，而有的人怎么炒都不好吃，不少人会觉得这是和炒饭的经验有关，一般新手根本就炒不出好吃的蛋炒饭，难道真的是这个原因吗？
然而小编询问了开快餐店的叔叔，他说其实想要蛋炒饭好吃，和炒饭的经验没有太大的关系，最主要的是调味料的添加，平时在做蛋炒饭的时候，大部分人只会往里面加入酱油和食盐，这样味道就会比较平淡，肯定没有外面炒的好吃了，正确的方法应该是多加蚝油这1味，接下来咱们一起看看蛋炒饭的最佳做法。
第一步，首先最好是准备隔夜的米饭，再把鸡蛋打入碗中，用筷子顺着一个方向搅拌，为了增加鸡蛋的味道，可以放上少许的食盐，接着开火烧锅，倒入食用油，下入切好的大蒜末炒香，再把鸡蛋液倒入锅中快速翻炒，直到凝固即可盛出。
第二步，接着另外起锅，往锅中加入一勺猪油，等到油热后倒入米饭，记得用锅铲不停的翻炒，这样米饭才会散开，不会成团，再把炒好的鸡蛋放到锅中，倒入适量的酱油，食盐翻炒均匀，最后多放一勺蚝油炒均匀，撒上葱花即可出锅，这样一道美味的蛋炒饭就制作完成了。
以上就是蛋炒饭的方法，所以在制作过程中，千万别只会放酱油，少了蚝油这1味，难怪炒出来不好吃，毕竟酱油和食盐都是基础的调味料，想要蛋炒饭的味道得到提升，蚝油刚好能起到提鲜的作用，这样一碗香喷喷的炒饭就完成了，大家学会了吗？
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