饺子常吃，这馅10人有9人没吃过，朋友圈一晒，大家都喊土豪！饺子，是深受全国人民喜爱的传统特色美食，不分地域，是主食也是小吃，每逢新春佳节，饺子更是一种必不可少的佳肴，全家人围坐在一起，包饺子、吃饺子，喜庆团圆又热闹。

诗文

俗话说，“好吃不过饺子”，作为以面食为主的北方人，任何山珍海味都替代不了它的位置，更是作为一种节日美食被端上餐桌。除了逢年过年节，平时有什么喜庆的事情或者值得纪念的日子，主食都少不了饺子的。记得小时候我们姐弟过生日，妈妈都会包上一顿肉饺子，那个年代物质条件没有那么富裕，能吃上一顿肉馅饺子就已经感觉到幸福的不行了。

饺子的吃法也很多，但最多的要数饺子馅了，从素馅到肉馅，再到海鲜馅。北方以韭菜、茴香、白菜为主，搭配猪肉、牛肉、羊肉调制，这属于大众家常饺子馅，我今天的饺子馅用到的这种蔬菜，估计很少有人用它来包饺子，就是西兰花，西兰花大家都知道它的营养价值非常高，一般就是炒着吃，其实用它做馅也非常好吃，我今天用的猪肉、西兰花和木耳调的馅，很香很好吃，具体做法见下。

【西兰花木耳猪肉水饺】

食材：猪肉300克、西兰花300克、木耳50克、油、盐、五香粉、生抽、老抽、盐、姜、香油

做法及步骤：

1、猪肉剁馅，放入姜末、油、盐、五香粉、生抽、老抽、香油，用筷子调匀

2、调肉馅的时候，筷子要顺着一个方向搅，使肉搅上劲，这样包好的饺子煮熟了饺子馅会是一个肉丸，不易散开。

3、西兰花洗干净，过水焯烫一下，不要焯的时间太长，捞出挤干水分，然后剁碎。

4、剁碎的西兰花和木耳放入肉馅里，调匀成饺子馅。

5、调好的饺子馅，味道很香，如果有小朋友的话，可以再加点玉米粒和虾仁进去，更有营养。

6、面粉加水和成柔软的面团，醒上半个小时以后再用，和面这一步最开始先来完成，醒好的面团下饺子剂，擀成饺子皮，不会擀的可以直接买现成的饺子皮，不过还是觉得自己做的皮好吃。

7、取一个饺子皮，包入西兰花木耳猪肉馅，包成饺子形状。

8、包好的饺子，我还是习惯用手挤饺子，速度快，根据自己的方法包，只要捏紧不露馅就行了。

9、锅里烧水，水开之后下饺子，然后盖上锅盖，等第一次开锅，打入一次凉水，再盖锅盖煮开，反复两次，就熟了。

饺子常吃，这馅10人有9人没吃过，朋友圈一晒，大家都喊土豪！西兰花木耳猪肉馅水饺就好了，真的是很好吃，有时间一定要给家人包一次。

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