文/湘湘的厨房咸鱼百科
前两天，湘湘在家想炸点鸡柳，鸡肉都腌上了，无奈家里的面包糠不够用了，就让娃和娃爸去楼下小超市买一点，他家因为生意比较冷清，经常有过期的食品，所以我也特意嘱咐看看保质期，果真也是临近保质期的面包糠了。我一气之下，干脆在家自己做面包糠，简单又快速，用来炸制食品也不错的，用1个馒头就能做一小袋了，比买的还划算，所以以后都打算自制面包糠了，也分享给大家，希望大家喜欢。
面包糠的用途非常广泛，能让我们油炸的食物，外面保持酥酥的感觉，而里面是比较柔软的，用来锁住食物的水分。其实自己做面包糠的原理很简单，只需要把馒头或者面包里的水分去掉，然后打碎就可以了。做法也是相当简单，所以建议自己做面包糠，最好是现吃现做，如果万一吃不完，可以放到保鲜袋子中冷藏，不过在储藏之前必须确保面包糠已经完全变干，有水分的话，就很容易发生霉变呢。
【馒头版自制面包糠】
1、准备一个馒头，我这个是买的，表面坑坑洼洼，也不是很好吃，而且冰箱放了两天，水分也流失了，用来做面包糠再合适不过了，实现它的华丽转身。直接撕成小块，放入烤盘就可以了。
2、把烤盘放入烤箱中层，150度烤20分钟左右，捏起来特别脆，特别干了，就可以出锅了。
3、把烤好的馒头碎晾凉之后，放入料理机，研磨成想要的粗细就可以了。如果没有料理机的话，也可以用擀面杖敲碎，稍微有颗粒感一点也没关系的。
温馨提示：
1. 自制面包糠的原料，可以用馒头，也可以用面包、吐司，但是如果是吐司做的话，四周烤黄的边，最好切掉，要不容易烤焦，再炸制，可能就糊了。
2. 如果面包糠比较细的话，注意在炸制的时候，开小火，要不容易炸糊了。
以上是湘湘—— 一个爱美食，爱生活的宝妈分享给大家的【馒头版自制面包糠】
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