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今天为大家带来的是桃子果冻!
古诗文 夏天最适合做果冻啦啦啦~
*两个布丁模具量
用料
桃子果肉80克(喜欢的可以多加)
吉利丁片5克
白砂糖20克
清水100克
柠檬1/2个
桃子果冻的做法
1.吉利丁片冰水泡软;柠檬挤汁备用(我也是随手挤一点,主要是给桃子防氧化变色,增加一点点酸甜味道)
2.桃子去皮切小块。(跟西红柿去皮一样的方法,桃子用热水烫一会,冲凉水,剥皮超级爽!)
3.清水、白砂糖、柠檬汁、桃子小火加热至白砂糖融化,继续加热两三分钟关火。略煮一下就好了,千万别煮得软烂。
4.桃子糖水放至微微烫手后加入沥干水的吉利丁片,慢慢搅拌均匀至吉利丁片融化。不要快速搅拌,产生太多气泡冻出来不好看。倒入布丁模,放凉一会儿入冰箱4小时以上或过夜。
5.脱模就可以吃啦! 这次的桃子小小的但是里面很红~不知道是什么桃子 超好看哎
小贴士
* 桃子肉放80克左右就足够了,太多看着没那么晶莹剔透。图里面我放了至少有100+克好贪心哈哈哈哈,就每口都是肉。如果喜欢duang duang的就别放那么多啦。太多的话其实脱模没那么好看
*如果桃子不够红的话,可以把比较红的桃子皮(记得洗干净表面的小绒毛)先放进液体加热一会儿关火焖一下,然后捞出皮继续煮桃子的步骤,这样果冻颜色会比较好看
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