晒晒我和儿子午餐，两人分吃三盘菜，一口气吃光，儿子让明天再做！我家儿子自小对吃的东西不大挑剔，不过，小孩子嘛，总会有自己的喜好。比如秋葵，虽然他也吃，但只喜欢吃炒的，凉拌的就不爱吃，说有大蒜的味道。昨天，公公送来了自己种的一大包秋葵，还有些丝瓜，正鲜嫩呢，要抓紧时间吃完，不然这么热的天，还真怕会坏掉。午餐时我跟儿子一商量，说做两道秋葵的菜怎么样，一道你吃，一道我吃，儿子挺乐意的，还说妈妈的花样就是多，所以我和儿子的午餐就有两道秋葵做的菜了，想着儿子要补充营养，就用秋葵炒了虾仁，另外做了一道蚝油秋葵，还炒了一盘丝瓜炒鸡蛋。两人分吃三盘菜，竟然让我们一口气吃光，吃完了儿子还意犹未尽的样子，让明天再做，好吧，看来儿子还挺喜欢这些绿色蔬菜呢，希望他能多吃些，长高长壮实呢。

咸鱼百科

【秋葵炒虾仁】

【用料】：秋葵，虾仁，油，葱，料酒，白胡椒粉，面粉

【做法】：把面粉倒入水盆中，加入半盆清水，搅拌均匀成面粉水，秋葵放入，用面粉水把秋葵表面的绒毛搓洗一遍，再用清水冲洗干净表皮；把秋葵捞出沥干水分，用刀将蒂切掉，再斜着切成薄片，放入盘中备用；虾仁用牙签挑去虾线，冲洗干净，沥干水分放入碗中，再倒入料酒和胡椒粉抓匀腌制一会儿；锅中倒入油，将葱花倒入翻炒出香味；再倒入虾仁翻炒至变色；接着倒入秋葵翻炒均匀，这时可以加少许水，翻炒至秋葵出来黏液；最后看秋葵变色断生后，加盐翻炒入味就可以了。

【丝瓜炒鸡蛋】

【用料】：丝瓜，鸡蛋，葱，花生油，盐

【做法】：丝瓜洗干净将外皮刮掉，如果是鲜嫩的，也可以不用去皮，再切成薄片放入盘中；鸡蛋磕入碗中，加少许水搅匀；锅中倒入大半油，将鸡蛋倒入锅中，炒至凝固后用锅铲将鸡蛋块铲成小块；将鸡蛋块倒入碗中备用（还是用装蛋液的碗来装鸡蛋块，这样就可以少洗一个碗哦）；锅中再倒入剩余的油，把葱花倒入炒出香味；再倒入丝瓜翻炒至变软，丝瓜如果含水量多炒软时就会出水，如果含水量少时最好加少许水；撒上盐翻炒入味；最后倒入鸡蛋翻炒均匀就可以了。

【蚝油秋葵】

【用料】：秋葵，大蒜，油，生抽，蚝油，白糖，面粉

【做法】：秋葵选择些嫩的，先将面粉倒入水盆中，搅拌均匀，再放入秋葵，用面粉水将秋葵表面的绒毛搓洗干净，再冲洗几遍洗干净表皮；秋葵沥干水分，用剪刀将蒂依次剪掉；锅中烧开水，放入一点盐和几滴油，再将秋葵倒入汆烫2分钟，使秋葵断生；把秋葵捞出来晾凉，再从中间一剖为二，摆放在盘中；大蒜剥去外皮洗干净，再切成蒜蓉备用；取一个小碗，倒入生抽、蚝油、白糖，加少许清水搅匀调成酱汁；锅中油，先将蒜蓉倒入翻出至金黄，出来蒜香味；再倒入酱汁烧开，水分稍微蒸发一些；把酱汁趁热倒在秋葵上面，吃时蘸取酱汁吃。

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