地道东北特色美食：“白菜猪肉炖粉条”，汤鲜味美，一口一个满足

东北的美食可以说是多种多样，像是什么“东北大乱炖”，“白菜猪肉炖粉条”，“红肠”，“锅包肉”等，都是东北的特色美食。但“白菜猪肉炖粉条”确实是大部分人的最爱，这也是一道再不能地道的家常菜了，要想炖得入味，自然不能少了高超的做菜技巧，接下来就教大家做一下，绝对让你一口一个满足。咸鱼百科

首先就是要挑选我们所要用到的猪肉，建议大家最好是选择猪肋条肉，因为那里的肉不仅富含大量的营养，而且经过长时间的炖煮，会大大的降低脂肪，我们在吃的时候，也不用担心自己会长胖很多。尤其是对于一些肥胖的人和老年人来说，吃这里的肉是最合适的。

将猪肉切块，白菜建议大家手撕，这样子吃起来过瘾一些，将红薯粉用凉水浸泡备用。

大家在挑选红薯粉时，建议大家选择那种手工自制的粉条，这样的粉条吃起来会更加的柔润嫩滑、爽口宜人，并且能更好的吸收汤汁，更加的入味，这样子我们即使是只吃这道菜，也不会觉得“寡淡无味”。

将锅中倒入清水，放入猪肋条肉、料酒煮开。准备好一口砂锅，在里面倒入油，烧至5成热的时候放入冰糖，融化后倒入五花肉，翻炒至上色，再加入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油翻炒一下加入水没过五花肉即可。炖个大概半个小时，然后放入提前浸泡的红薯粉、盐，再炖个5分钟左右将白菜倒进去，再炖个5分钟就可以出锅了。

这道菜一般北方吃的比较多，也是北方人餐桌上吃不厌的一道菜，没吃过的小伙伴建议大家尝试一下，绝对会俘获你的味蕾。

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