“排骨”要这样吃，“干锅排骨”家常做法，在家就要这样吃排骨

大家好，小编今天给大家分享一下干锅排骨的做法，希望大家能够喜欢，说到排骨，大家肯定会想到排骨汤，糖醋排骨之类的食物，味道和吃法还有纯瘦肉的肉质，兼职是美味的不要不要的，今天小编就给大家分享一下干锅排骨的家常做法，现在我们就一起来看看时怎么做的。

咸鱼百科 干锅排骨

主料：肋排、莲藕‘青菜梗，青椒

辅料：小辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、大蒜、生姜、孜然粉，排骨料一包（腌排骨的调料包）

做法：

1、若买回来的排骨是剁成块的，清洗两三次即可，把水控干

2、如果买回来的是整根的，先将排骨剁成段，清洗干净，至少清洗三次以上，把水控干

3小辣椒切段从中间划开、生姜切成片、打蒜切片

4、芹菜去掉叶子切段，单独装盘，青椒与洋葱切成片，装一起，莲藕切成薄片、单独装盘，搁置到一边备用

3、因为我们今天要做的排骨，不需要贵水煮血沫，所以要多清洗几次。

4、然后我们将准备好腌排骨的调料包，均匀的涂抹在排骨上，腌制大约半个小时以上，

5、腌制好以后，就可以起锅热油了

6、食用油的量需淹没排骨，油温七成热时，将排骨导入锅中油炸，

7、尽量食用中火炸，炸至表面呈金黄色时捞出

8、待排骨捞出后放凉以后再二次入锅油炸，开小火再炸个五分钟捞出

9、把锅中多余的油盛入一个碗中，至留够炒菜的油即可，

10、再把锅中油烧热，下入小辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粉，炒出香味来

11、加入适量的料酒、辣酱、白糖、老抽、鸡精，翻炒搅拌均匀

12、跟着把大蒜、生姜、藕片、炸好的排骨倒进锅中搅拌均匀，

13、少许一些水进去，汤滚之后，下入芹菜梗、洋葱片、青椒片、翻炒均匀

14、最后再放一些胡椒粉，花椒粉、十三香、孜然粉进去炒干即可出锅，

今天的美食就分享到这，其实干锅排骨中还可以搭配一些其他的配菜，比如年糕、花菜、蒜薹，都是不错的选择。做出来也是绝对的美味，大家要是有空闲的时间，也可以自己在家试着做一下，

好了，今天的分享就到这里，欢迎打击点赞评论转发收藏，谢谢

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