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烙饼这样做,软香劲道,放2个月都不坏,10张成本不足3元,太划算

我从小就比较喜欢吃烙饼,不管是加菜不加菜的,干烙的还是葱香的。烙好的大饼,里面裹上自己喜欢吃的小菜,那个味道感觉比吃大鱼大肉都香。但是唯一的一个问题就是,每次烙饼感觉比做馒头都麻烦,而且做一次,最多吃2顿就有味了。有点耗时耗力。有时候早餐来不及做饭,挺想吃上一个饼的。所幸的是婆婆教会了我一招,虽然现在在外工作,但是自己偶尔做一次也能连续吃上好久。这种饼的做法,在婆家那边很是火,做好后放起来,早餐随吃随取,只需简单一烙,3分钟就可以搞定了。婆家那边人都说:烙饼这样做,软香劲道,放2个月都不坏,10张成本不足3元,太划算

好诗文

手抓葱油饼

【食材】:普通面粉500g,食用盐5g,开水150g,凉水150g,2勺熟油,五香粉、葱花各适量

【步骤】:第一步:碗中加入500g的普通面粉,加入5g的食用盐,加盐做好后,可以增加它的劲道性。搅拌均匀。然后先加入150克的开水搅成絮状,再加入150克的凉水搅成面絮。

第二步:然后揉成一个光滑的大面团,面团不用醒发。我们直接将它揉成大长条,切成小剂子。然后再用手给他团成如下图所示的圆形状。上面用刷子给它们刷上一层油。放到一张大碗中松弛30分钟。

第三步:然后我们再来调一个油酥:小碗中我们给他加入1勺的普通面粉,2勺熟油(炒热的油),再加入适量的食用盐和五香粉,最后放入一勺我们切碎的小葱末。搅拌均匀备用。

第四步:将醒发好的小面团,用手将它拉长,摁扁。再用擀面杖将它擀成长方形的大面片。将调好的油酥给它均匀地涂抹到面片上。然后像折扇子一样叠起来,用手将中间压实。两头再拉一下。

第五步:从一端卷起,注意要一边卷的时候,一边拉一下面条,将尾部藏到下面。卷成如图所示的小花卷。按一下,用擀面杖将它擀成一张薄薄的大饼状。

第六步:最重要的一步来了,找几张保鲜膜,或者牛油纸。将已经擀成饼状的面团用擀面杖拖着,放入铺好的保鲜膜上,上面再压一层保鲜膜,这样以此类推。将我们做好的饼按这种方式放好。然后放入冰箱中冷冻起来就可以了。

吃的时候直接取出来一张,放入锅中煎一下就可以了,煎的时候,锅中不用刷油,饼上刷油即可,一面煎黄后,翻至另外一面,两面煎至金黄稍稍鼓起即可。饼比较薄,3分钟左右就可以煎好。煎好后,我们上面可以抹上一些自己爱吃的酱,放点青菜或者再加上一根火腿肠就可以吃了。特别方便简单又省时。

手抓葱油饼

【手抓饼小贴士】

做这种手抓饼的时候,如果想要步骤简单一些,我们可以将调油酥的那一步,与和面团一起。将葱花放入碗中,加好调料后,我们再往里面倒入面粉和成面团就可以了。其他的步骤还是一样的。

放入冰箱冷藏的饼吃的时候,不用解冻的,我们直接取出上锅煎就可以了。

面饼放的是冷冻层哦,不要放到保鲜层了,不然做的时候,会粘到一起揭不开的。

放饼的保鲜膜,大家有条件的话,也可以换成牛油纸,不过我觉得保鲜膜也可以了,取的时候也很好取的。

手抓葱油饼

手抓饼这样做,做好后放冰箱,2个月都不坏,随吃随取,3分钟就能搞定一顿早餐。这样做10张饼,成本还不足3元,实在很划算。爱吃饼的朋友,或者早餐来不及做的,建议一定要尝试下这种做法,不仅口感好,而且省时省力又省钱!

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