香喷喷的农家小炒菜，好吃又便宜，才4元一斤，秋天常吃还不感冒

蒜薹，是我很喜欢吃的蔬菜，在我们这里，我们叫它蒜苗，是不是与众不同啊？哈哈！闲鱼官网

蒜薹最简单的做法就是用来做个小炒菜，加点牛肉丝，颜色碧绿，清脆可口，鲜嫩爽口，细细品味，还带着那么一丝丝的甜，好吃又下饭！

全程不用加锅盖，2、3分钟就能上桌，超级快手！

价格也便宜，3、4元钱一斤，可以炒一大盘了！

蒜薹性温，里面含有丰富的纤维素，维生素C，清除体内垃圾，增强免疫力，还有叫辣素的东西，有活血补虚，杀菌消毒的作用，杀菌能力可达到青霉素的十分之一，经常食用，可以预防流感哦！

加点肉丝炒着吃，香喷喷的农家小炒菜，太喜欢了！

夏末秋初，早晚温差大，容易感冒，不妨多吃这个菜，好吃健康少生病，做法简单又快手！

材料：肉丝，蒜薹，盐，料酒，酱油，淀粉

做法：

1.鲜肉切成肉丝，加盐，料酒，酱油和少许淀粉拌匀，腌制一下。这里的肉丝可以是猪肉，也可以是牛肉，用这个方法都很好吃。

2.蒜薹洗净，切去两端末端部分，切段。

3.热锅下油，放入腌制好的肉丝，迅速翻炒至变色，立即关火盛起。（我用的是铁锅，热锅热油，然后稍微晃动锅子，火稍微关小一点，让油温略降，这样炒肉丝也不粘。如果是不粘锅，那就简单了，随意，怎么炒反正也不会粘。）

4.留底油，加入蒜薹翻炒。蒜薹本身有辣味，我个人喜欢熟一点，加一点开水，最后甜甜的，很好吃。

如果喜欢生点，那就时间短点。但是不要盖盖子，也不要时间太久，变黄变烂，就惨了，不好看，也不好吃。

5.最后加入肉丝翻炒均匀，关火上桌。