白露过后天气凉，“贴秋膘”可别少了吃蔬菜，这菜5元1斤爽滑清脆

今天二十四节气中的第十五个节气——白露，白露过后暑气就彻底消散了，夜里降温时空气中的水分会凝结成露，一到白日里秋风又会把露水吹干，所以在这个时节就会出现“秋燥”，于是，我们在日常饮食中就要注意多多滋补润燥。咸鱼百科

滋补润燥的食物有很多，有时间的话可以炖一些汤羹类的菜肴，或者多吃一点清润的水果，这样都可以起到润燥的作用，如果平时工作比较忙没有时间炖汤羹，也可以多吃一些新鲜的蔬菜来通肠润燥。

在家里做饭，清炒蔬菜是最简单的菜肴，不用2分钟就可以炒好的鲜美时蔬，搭配一碗白粥，用这样的组合做晚餐，可比吃外卖健康太多了。

做清炒时蔬可以选择的蔬菜种类有很多，小锅今天想要推荐的这种蔬菜虽然价格卖的不便宜，口感却格外鲜嫩，每次遇到它总要买两把带回家，家人都很爱吃。

这蔬菜叫做木耳菜，叶片肥厚、颜色翠绿，木耳菜可以清炒也可以做汤或者凉拌，它本身有一种清香的味道，烹饪熟后口感爽滑清脆，和木耳有些相似，所以得名木耳菜。

下面就和小锅一起来看看木耳菜的具体做法吧！

炝炒木耳菜

【食材准备】：

木耳菜1把、干辣椒2个、大蒜2瓣、盐1克

【制作步骤】：

1、木耳菜的叶片肥厚、根茎粗壮，清炒时可以把叶片与根茎分开处理，粗壮的根茎去掉老根，斜刀切成段，过大的叶片对半撕开。

2、干辣椒切段，放入热油中爆出香味。

3、放入改刀后的菜梗，大火翻炒。

4、之后放入菜叶与菜梗一起合炒。

5、看到菜叶炒至微微塌架，加入少许盐调味。

6、最后倒入切好的大蒜末。

7、再用大火兜炒几下就可以关火出锅了。

炝炒时蔬是制作步骤最简单的菜肴，因为烹饪技法简单，菜肴味道也格外纯粹，特别契合“大道至简”的人生哲理。

白露后，秋风凉，早晚温差加大，大家一定要注意及时增减衣物，不要着凉伤风，“贴秋膘”时也要注意荤素合理搭配！

九月天高，只缺烦恼。

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