自制麻辣牛肉干,我咋才能做成？香气四溢、回味无穷 、唇齿留香呢

在美食面前，不能有折扣、爱美食、更爱家人、大家好！

我是张筱筱，永远都在追求美食的忠实粉丝，同时也是追求健康美食的的一员，更是一名爱做美食的爱好者，感谢大家能够观看我的文章，大家如果喜欢请关注我吧！谢谢您的支持！

开学了孩子们又要在学校里住宿了，孩子学习也很辛苦，一会家就是肉，却肉的孩子们，最喜欢麻辣的，孩子说我需要刺激一下自己不让自己走神，提提精神，所以就自己给她做点爱吃的肉干，带到学校两顿准吃完，老是说不够吃费脑子消化也够快的，喂不饱肉的小饿狼。

要长力气还是吃牛肉比较补，而且纤维粗抗饿、再加上麻辣提神、也算是醒脑吧总之牛肉的非常适合用脑过度疲惫缺肉的娃娃们，别做的太咸了省着喝水喝多了浮肿，今天就给大家推荐这道菜————自制麻辣牛肉干

辅料的准备：

筱筱认为这个主食的辅料最重要的是，牛肉选择纤维长、脂肪少的肉，我朋友说你还不如用骆驼肉，如果有我就买点做肉干，骆驼都能过沙漠准能让孩子扛饿，不过我们这里没有咱们还是现实点用牛肉做吧，辣椒不能少还有自然花椒粉。

1. 牛肉1000g

2. 菜籽油、葱一根、姜5片、桂皮一段、花椒20粒、大料3粒、干黄酱两勺、酱油两勺、冰糖10粒、辣椒面、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、干辣椒4个

3. 牛肉放冷水里放入姜片、料酒泡1-2个小时

4. 取出放入锅里倒入清水、放料酒、姜片大火煮开、撇出浮沫

5. 捞出洗净放到高压锅里

6. 放入葱、姜、桂皮、大料、冰糖、干黄酱、酱油、料酒、辣椒炖

7. 大火开锅后改小火炖30分钟

8. 捞出、改刀、别切断肌肉，切成粗条

9. 锅上火放入三分之一锅油、开火中火、油温8成热放入牛肉条

10. 不停的翻炒避免粘锅

11. 炸到肉条变硬捞出控油

12. 油温9成热、放入肉条复炸一遍

13. 捞出控油放到一个盆里倒入辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、少许盐拌匀放凉

14. 放到保鲜盒里就好了

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