手把手教你做香辣肉酱，零添加零失败，香辣浓郁，拌饭吃真香

随着人们的工作压力越来越大，很多上班族都因为忙于工作，而没时间好好吃饭，外卖、快餐便成为了人们经常的选择，而有的人也会选择在超市买一些拌饭酱，香菇酱、牛肉酱等都是非常不错的选择，这个分享给大家的是一款香辣肉酱，是用猪肉搭配豆瓣酱和甜面酱制作而成，学会香辣肉酱的做法，没有添加剂，非常的简单好做，相信你看完后就能学会，香辣肉酱用来拌饭、夹馒头都是很不错的选择，而且亲手做，家人吃着也会很放心，下面我们一起学习做法。古诗文网

香辣肉酱的做法：

备用食材：猪肉末150克，甜面酱100克，豆瓣酱100克，洋葱1个，花椒粒适量，料酒适量，绵白糖适量，辣椒粉适量，花生碎适量，熟芝麻适量；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位后，猪肉需要用清水冲洗干净后，沥干水分，放在案板上，将其手工剁成细细的末，待用；

第二步，小洋葱取出来一个即可，清洗干净后，同样将其切成细细的末，同时再将花生放在锅中，直接干炒至变色，即可盛出，用擀面杖擀碎，同时将芝麻也按照这个方法做；

第三步，炒锅中添上适量的食用油，凉油放入花椒粒，开始小火慢慢炸制，待花椒粒被炸至发黑的时候，即可将花椒粒捞出来，弃掉花椒不要，用炸花椒的油放入切碎的洋葱；

第四步，待洋葱被炸至金黄色的时候，即可将洋葱碎给捞出来，注意不要扔掉，后续还要用到，接着将猪肉末放入油锅中，开始慢慢煸炒，待炒至猪肉变色；

第五步，烹饪料酒去腥，继续小火慢慢煸炒，待锅中的油从浑浊变为清凉的时候，就可以放入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油后，放入甜面酱；

第六步，倒入半碗清水，加上白糖和粗辣椒面，翻炒均匀后，继续小火慢慢的熬制，注意要不停地翻动，大约十分钟后，放入之前炸好的洋葱末、熟芝麻以及花生碎；

第七步，翻拌均匀后，继续小火熬几分钟后，即可关火，带其自然晾凉之后，即可装在一个无水无油的玻璃瓶子中，密封保存，随吃随取即可。

烹饪小技巧：1、猪肉作为老百姓餐桌上的重要肉类，烹饪方法有很多，炒菜、蒸煮等等皆可，按照个人喜好来做就可以了，而这次将猪肉做成拌饭酱，也是个很不错的选择，很多人都喜欢吃拌饭酱，而自己亲手做更加的健康卫生，这样家人吃着也会更加的放心，做好的香辣肉酱，不仅可以直接拌面吃，炒菜的时候加上点，也是很不错的选择。

2、小编提醒，做香辣肉酱，在熬煮的过程中，需要不停搅拌着，并且要用小火慢慢熬，防止糊锅，否则便会浪费了好食材，搭配上点花生和芝麻，吃着也会更香，当然如果有对花生过敏的朋友，就不用放花生了。手把手教你做香辣肉酱，零添加零失败，简单易学，让你看了之后就能学会做法，吃起来香辣浓郁，而且这款香辣肉酱，不用发酵也不用蒸，更加的方便，按照食谱认真做，放一年也不会坏。