“糖醋莲白卷”,这菜名可以用在饭店里,人家看菜单时以为是什么高档菜呢,其实呀,它就是一个“糖醋圆白菜卷”。别小看了它,味道酸甜可口。所需食材咸鱼百科知识
所需食材
主料:
圆白菜150g
胡萝卜80g
辅料:
盐适量
白糖适量
白醋适量
姜适量
干辣椒1个
火腿肠10g
操作步骤
圆白菜取叶,用热水焯软。
胡萝卜切细丝。
胡萝卜用热水焯一下。
锅内放水,放入盐,白糖,白醋,姜片,干辣椒,烧开,煮五分钟关火晾凉。
将圆白菜叶与胡萝卜丝浸泡在煮过的水中,放入冰箱冷藏半个小时以上。
取出,将菜叶横向铺开,几片菜叶可以接在一起,放上胡萝卜丝,卷成卷儿。
斜切成五厘米左右的段。
成花朵形状摆入盘中,中心切一小块火腿肠做点缀(这个点缀还可以用其它的代替,我临时找来的)
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