紫薯别只蒸着吃了，加入鸡蛋和面粉，这样做大人小孩都喜欢

大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食咸鱼百科

面包，很多人都喜欢吃的一种食品，随着厨房电器越来越智能方便，人们开始喜欢自己制作各种面包，面包的样式、口味也是五花八门，自己制作不仅能享受这种从无到有的过程，而且看着家里人享用着自己的劳动成果，那幸福感是直线上升。

面包虽好，但是制作过程会让很多新手“望而却步”，揉面、打发、发酵等，哪一个步骤出问题可能都会前功尽弃。吃货的脚步不能止步，今天分享一个以紫薯为主要食材做的面包，做法非常简单，全程手都不用碰面，很适合零经验的新手。

【紫薯面包】

材料：紫薯、面粉、鸡蛋、葡萄干

辅料：酵母

调料：白糖

做法：

1.首先处理食材，紫薯去皮后切成薄片，装入盘中后放入蒸锅内，盖上盖子把紫薯蒸15分钟，先把紫薯蒸熟。

2.紫薯蒸熟后放入盆中，找一个工具把紫薯捣成紫薯泥，我用的是擀面杖。

3.等到紫薯温度降下后，往盆中打入两个鸡蛋，把鸡蛋和紫薯泥搅拌均匀。

4.接着再加入3克酵母和适量白糖搅拌化开，白糖的量根据自己的口味来决定。

5.酵母化开后再少量多次的加入面粉，面粉的量在150克左右，要根据紫薯和鸡蛋大小来调整面粉的量。

6.一直搅拌成这种细腻且柔软的面团，然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。

7.大约2小时后，在发酵好的紫薯面团中加入清洗葡萄干，再次把葡萄干搅拌均匀。

8.找一个烤箱用的容器，容器内刷一层植物油，把做好的生坯平铺在容器中，处理好后盖上保鲜膜进行二次发酵，时间大约20分钟。

9.等到紫薯面团明显膨胀后，在表面刷一层蛋黄液。

10.接着把处理好的生坯放入烤箱内，我是小烤箱不需要预热，设180度烤30分钟。

11.面包烤30分钟后，趁热脱模，放置冷却后即可食用。

好了，我们这个简单易做的紫薯面包完成，非常适合新手，希望您能够喜欢。

小贴士：这个做法属于简易版，很适合刚刚学做面包的人员。同样的制作过程，还可以选择做蒸面包的方式，处理好生坯放入蒸锅内蒸15分钟即可。