“蚝油”做菜时，星级厨师提醒您：为了健康，牢记“3不要”！蚝油是我们平时经常放的一个调味品，少了它的话菜就不会变得很鲜美。而且蚝油相比于味精、鸡精似乎成分要安全健康许多，因此越来越多的家庭开始选择在做饭的时候添加蚝油。但是调料的安放是十分有讲究的。“蚝油”做菜时，星级厨师提醒：为了家人健康，谨记“3不要”！第一个就是蚝油放置的位置要远离高温处，第二个就是不要放入过多的蚝油，第三就是在菜制作完成的时候再放入蚝油。今天小编做的是蚝油生菜，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！百科知识

蚝油生菜

By 安冉～

配料：

生菜 2颗、蒜 一瓣、干辣椒 2个、蚝油 一勺、生抽 一汤匙、花生油 适量、水 少许

烹饪步骤：

1.生菜洗净

2.热水烧开，滴两滴油（蔬菜比较脆）

3.放入生菜焯水，大概20秒

4.出锅

5.沥干水分。装盘

6.大蒜切片，干辣椒切段

7.热油放入大蒜辣椒煸香

8.一勺蚝油

9.搅拌至油和蚝油混合

10.倒入适量开水，少许生抽，烧开

11.倒入生菜里

12.可以吃了

烹饪小贴士：

生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

营养价值   

1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；

2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠等功效；

3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；

4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，。

您做菜的时候喜欢加蚝油吗？