三伏天，用它煲鸡汤，喝了滋补还不上火，清热解暑，清甜可口

三伏天是一年中最热的时候，而且三伏还分为三个阶段，头伏、二伏和末伏。从7月12号开始就已经进入头伏了，再过几天就是二伏了，一伏比一伏热。三伏天最重要的事情就是预防中暑，中暑可不是小事情，严重的时候会危及生命安全。出门的时候流一身汗，然后回到室内马上吹空调喝冷饮，其实这都是最容易中暑的。沪港通

三伏天要注意养生，但是也别忘了滋补身体，因为天气热，很多人没胃口吃饭，导致了营养的确实，体质变弱，就容易感冒生病。三伏天要多煲汤喝，喝汤比较开胃，营养容易吸收，可以增强体质。夏天的话其实不建议喝鸡汤，因为鸡是热性的，喝了容易上火。不过如果用它煲鸡汤，喝了滋补还不上火，还能清热解暑，而且味道清甜可口，特别好喝。

它就是椰子，椰子鸡汤是一道海南菜，海南产椰子，所以海南人就用椰子煲鸡汤。椰子的椰汁清如水，味道清甜，具有清凉解暑的功效。炖鸡汤的时候加上椰子汁和椰子肉，鸡汤味道清甜，有着椰汁的清香味，鸡汤清爽可口。所以很多体质比较虚弱的，夏天就可以这样煲鸡汤喝。下面小七教大家煲椰子鸡汤，一起来看看具体的做法吧～

【椰子鸡汤】

食材：鸡半只、椰子1个、姜1块、红枣5颗、枸杞适量、盐少许、料酒适量。

做法：第一步，将鸡斩成块，洗干净后下入锅中焯水，冷水下锅，加姜片和料酒焯水，然后撇去浮沫捞出备用。

第二步，将椰子开口，然后倒出椰汁在碗里，接着把椰子切开，取出椰肉。

第三步，将鸡肉放入炖锅中，倒入椰汁，加椰子肉、红枣和姜片，然后再倒入适量清水。

第四步，大火烧开，然后转小火炖50分钟，最后加入枸杞，继续炖5分钟，然后加点盐调味，就可以出锅食用了。

处理椰子的时候还有点费劲，因为椰子壳有点硬，我们先开一个小口，把椰汁倒出来。接着暴力一点把椰子壳打开，用勺子挖出椰子肉就可以了。

因为加了椰子、红枣还有枸杞，所以炖出来的鸡汤非常甜，我都没有加糖，喝一口就跟喝糖水一样。鸡肉也很嫩，还有椰子肉，经过炖煮之后，还有点点脆嫩的口感。炖这个椰子鸡，只要一个椰子就够了，一个椰子椰汁也没那么多，所以再加点清水。