红烧黄瓜
黄瓜1根辣椒2个大蒜3瓣
1. 黄瓜削皮洗净，切3mm的薄片。
2. 倒入盆中，用适量盐渍出水，大约10分钟左右后倒掉水备用。
3. 大蒜、辣椒切碎备用。
4. 起锅倒入适量油，油热倒入黄瓜。
5. 煎至黄瓜变软后倒入大蒜、辣椒翻拌均匀。
6. 炒出辣味后，倒入半碗清水，大火烧开。
7. 收汁差不多后，倒入半勺味精、半勺生抽翻炒均匀即可出锅。
小窍门：
1、盐渍黄瓜盐无需太多，如果放入太多可以出水后过清水，如果太少则后续需加入少许盐调味；
2、喜欢成品脆爽可以不盐渍出水，直接红烧；
3、不喜欢吃辣也可以不放辣椒。
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~~ By 蕾宝呢 ~~
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