土默川上的大碗面（散文）
每个地区都有自己独特的美食，而我的家乡土默川上真是美食如云，举不胜举。单就那传统的家常便饭——“大碗面”也让人吃后回味无穷！
记得两年前的一个寒假，我和小女儿去萨拉齐买书。坐班车一早来到萨拉齐，也许是因为那天天气寒冷，小女儿穿的衣服又少，我们下车来到她的大姨家，小女儿忽然觉得头昏目眩，很不舒服。一量体温才知道感冒了，她大姨立刻为小女儿拿出了感冒药。一说吃药，小女儿赶快洋装没事的样子。我知道小女儿从小就不喜欢吃药，于是我笑着对她们说：“不用买药，一会儿我带你们去一个地方，包你们又享口服，又长见识，还能治她的感冒，一举三得，岂不妙哉？”小女儿立刻问是什么东西这么神奇？我只是向她妈妈眨眨眼，显得很神秘；女儿的大姨家的小外孙一听我这么说，闹着马上要去，我只好答应了。
从女儿的大姨家出发，我带她们进了萨拉齐一道巷子，果然一进巷子香喷喷的味道便飘入我们的鼻中。我们抬头看时，一排排整整齐齐的小饭馆出现在我们的面前，小饭馆有写“饸烙面”，有写“勾刀面”，有写“手擀面”，有写“手拉面”，还有写“刀削面”……
我指着一间写“刀削面”的小饭馆说：“这间刀削面馆手艺好，味道佳，是咱们土默川上远近出名面馆，我常来这里吃面，我们就到这间吧。”小女儿笑着对我说：“爸爸，这刀削面又不是没吃过，我们土右旗到处都能找到这样的大碗面饭馆。”我没有回答小女儿，径直走进这间饭馆。走进饭店，我们打量着饭店，这和普通的饭店并无多大的区别，几张桌子，几排座椅；不同的是吃饭的人特别多，我们等了一会儿才坐定。刚坐定，我就在厨房那边召唤小女儿。小女儿走过去，正要问我，我示意她别说话，看“刀削面”师傅。只见一位胖乎乎的师傅，先是在案上不停地揉搓着面，不一会那位师傅托起面，拿起刀，走到离锅大约2尺左右，他喊了一嗓子，用刀拍了一下面，接着噼里啪啦地开始削面了，那手快得像转动的风车，只见面向雪花似的准确地飞入锅内。小女儿简直看得目瞪口呆了，口里不停地说：“这里的师傅太神奇了！”我对小女儿说：“你们学过《卖油翁》吧，只是手熟尔，世上无难事，只怕有心人！”……
看了师傅的“表演”，小女儿的感冒视乎好了许多。她迫不及待想吃这“刀削面”。刚刚坐定，随着一声“来啦”，一位身穿白大褂，头戴小白帽的小伙子托着盘子走了过来，盘里四碗正冒着热气的红彤彤的大碗面，乍一看像浇了层番茄酱。服务员一边往桌上端面，一边操着萨拉齐口音调侃着说：“美女，吃这个刀削面，当心掉金豆子呀！呵呵呵！”……
女儿一瞧这刀削面，笑着说：“爸爸，这刀削大碗面很普通啊！”我指着面说：“你好好瞧瞧，好好尝尝。”小女儿细心地瞧着，觉得这面的确与众不同：面又粗又宽，中间突出，两边薄，个个像小白鱼，你要是不用心夹，很难夹起来。再看红彤彤的的面上撒着少许青青的小葱，绿豆粒大小的榨菜粒，浇满了红褐色的酱油，面上还飘着一只通红的、灯笼似的辣椒。只见她长长地吸了口气……
小女儿正在犹豫的时候，我已经开始吃了，一边吃，一边和他们打招呼：“快吃呀，别凉了！”小外甥抓起筷子就吃，只见她刚吃进去一口，就像小狗似的把舌头伸得长长的，不停地喊辣，不停地扇着手，不停地倒吸气。有这么辣？小女儿也拿起筷子也夹了条面，送进嘴里，“妈呀……！”她喊着，舌头像被火炙一样，刚放进嘴里的面又回到碗里了，只见她的眼睛立刻蒙上了一层水雾。她擦了擦眼睛，仔细看起了面：“哦！爸爸，原来那红褐色不是酱油，而是辣油。”小女儿不敢再下筷子了，她偷眼看了看小外甥，虽然边吃边吸气，但还是吃得摇头晃脑，不停地还给她做鬼脸；小女儿又看看我，我点头，示意她一口气吃下去！小女儿摇了摇头，用筷子敲了敲碗，最后还是鼓足勇气：“哼！就你们敢吃，我今天就吃给你们看看！”……
只见她又夹起一条面送进嘴里，虽然连伸了几下舌头，倒吸了几口凉气，但她坚持着，没再让面滑下去，不过泪珠和汗珠立刻就滚了下来。只见她咬紧牙关，皱起眉头吃了起来……好像是越吃越觉得有味道，咽下一条面，还咂咂嘴，鲜味似乎还留在她的牙缝里呢！
面终于吃完了，汗水几乎湿透她的全身。我笑着问我：“闺女，怎么样？”小女儿冲我也做了一个鬼脸：“好极了！”出了饭店，小女儿告诉我们说头不昏了，人也精神了。我又在重复刚才那句话：“世上无难事，只怕有心人”！
事后，我常常想起带女儿一起到土右旗吃那顿“刀削面”，想起吃面，就不由的想起了女儿可笑的样子。是啊！虽然只是一顿简单的刀削大碗面面，但却饱含了人生的哲理，生活中只要肯下功夫，只要勇敢面对，一切困难都会迎刃而解！
