“三酸图”故事流传考析

原创 杨继方 两庆书屋 2023-07-01 20:00 发表于安徽

“三酸图”故事流传考析

杨继方

   “三酸图”，亦称“三高尝酢”（“酢”同“醋”），为我国古代绘画经典题材，描绘北宋镇江金山寺住持佛印与好友黄庭坚到苏东坡处，三人品尝桃花醋之后表情迥异，时人称其为三酸。明万历霍镇方编撰《京口三山志》“选补”记载：“佛印偕鲁直诣东坡家，印云：吾今做得桃花醋甚美。取而共尝之，皆皱眉，故世谓三酸云。”（注 1）

▲图1  明万历 霍镇方 编撰 《京口三山志》“选补”

  北宋时期文人阶层壮大，“理学”兴起。文人士大夫多将原本涵义枯涩的儒家理论，用平淡朴直的文字书画表述。佛教发展也与此趋势合流，促进禅宗等流派兴起。“禅机”“说禅”为主题的诗题画作日益见多，“不立文字，直指本心”。这些画作笔简意足处耐人寻味，点人开悟，吸引宋代文人广泛参与。画风一改之前唐、五代迤逦风气。其中有“尝醋诗”、“尝醋图”流行传颂，以“五味调和”喻禅指义。

  北宋初年画家石恪善画佛道人物，多作丑怪奇诡之画。曾有《翁媪尝醋图》，画一老翁老媪品醋图样。北宋中期苏轼门下“苏门六君子”之一的李廌《德隅斋画品》中记载“顷见恪所做翁媪尝醋图，蹇足撮口，以明其酸”（注 2）。苏轼好友黄庭坚作诗于石恪《翁媪尝醋图》上并记：

石媪忍酸喙三尺，石皤尝味面百摺。

谁知耸膊寒至骨，图画不减吴生笔。

——黄庭坚《题石恪画尝醋翁》

  宋中晚期学者吴则礼作诗《又画尝醋翁》 ，意为仿石恪绘画所作。

石先戏作忍酸相，未信从来尝醋难。

头毛鬅鬙面白皱，老夫笑作婴儿看。

——吴则礼《又画尝醋翁》

  以北宋李廌、黄庭坚、吴则礼诗文证明，“尝醋”题材故事，至迟于北宋中晚期时已为流行。“尝醋”为日常最为平常之事。“醋”之酸、苦、甜，是否“美而甘”？是以画中、诗中人物个中味道个中意会。尝“醋”诗画中，蕴含“味”之思辨。《庄子》曰：“声色滋味之于人心，不待学而乐之”。《尝醋图》以墨色酣畅，画意“率真痴绝，出入无间”，描绘人生之“味”。以最为平常之事而为画作主题，并引众多文士参与其中，方使“文人画”“禅宗画”二相汇流。并以日常生活最为平凡的事物中，投射、体悟形而上之道。以形而下之事，发形而上之理。

  北宋苏东坡一生坎坷。身遭贬谪，处境危艰时，多以佛、老思想作为其处世哲学的主导思想，和在险恶的政治逆境中自我解脱的精神支柱，保持超然物外的旷达乐观的情怀，坚持着对人生、对美好事物的追求。苏东坡交游广阔，为释为道不在少数，如僧道潜、僧惠崇等。“乌台诗案”后，苏东坡被贬黄州。僧道潜不远千里前往相陪。苏东坡感慨道：

“仆罪大责轻，谪居以来，杜门念咎而已。平生亲识，亦断往还，理故宜尔。而释、老诸公，乃复千里致问，情义之厚，有加于平日，以此知道德高风，果在世外也。”（注 3）

  北宋中期，苏东坡诗词、言行故事即以演绎传播，如《元丰续添苏子瞻学士钱塘集》、《东坡先生志林》等。两宋之际，已被代入各种话本故事，成为瓦舍说话人“说参请”主人公。如南宋叶梦得《避暑录话》、南宋话本《东坡居士佛印禅师语录问答》等。南宋画师李东：“不知何许人，理宗朝时，常于御街鬻所画。多画《村田乐》《尝醋图》之类，不足以供清玩，仅可娱俗眼耳”。明代张风《三酸图》画作题跋所记：“（宋）文湖州（文同）画有三酸图，传于后世，争为师事，此幅略似其意”。以上诗文记载，大约在南宋，苏东坡、佛印等，已成为各种社会“话题”人物，逐渐取代“翁、媪”，成为“尝酸图”的主角。

▲图2 《东坡居士佛印禅师语录问答》江户时期 日本国立公文馆藏

  南宋初年陈与义《别岳州》吟诵“朝食三斗葱，暮饮三斗醋。宁受此酸辛，莫行岁晚路。”中有“酸辛”语。“始知五味和，咸酸必相有”，南宋谢枋得《乞醯》讲述五味调和意蕴。“尝醋图”主题于宋代流行，是禅宗思想与宋代文人画的结合以显现，凸显孔子所宣扬的“宽柔以教，不报无道”的理念。所以其主题为宋元文人士子孜孜以念，成为文人画常做题目。

  元明时期，多有名家画士续作仿之。传元代颜辉、赵孟頫有“尝醋图”画作。赵孟頫画上题词：

“金山寺住持佛印乃端卿出家。有三才学，守戒行。同黄门黄鲁直与先生友善。一日遇谒佛印曰：吾得桃华醋，甚美。取而共尝，皆皱其眉，称为三酸。至大二年五月五日赵子昂画并书”。

  有明一代，以苏、佛、黄三人为主题故事广为流传。明代大儒王阳明《书三酸》评述 ：

“人言鼻吸五斗醋，方可作宰相。东坡平生自谓放达，然一滴入口，便尔闭目攒眉，宜其不见容于时也。偶披此图，书此发一笑。”（注 4）

  数百年后从此文笔间，可意会阳明先生观《三酸图》时，笑“东坡一滴”与“五斗醋宰相”之间的差距，忍俊不禁之笑意。明晚期李宗谟《东坡先生懿迹图卷》中，东坡冠博巾，宽袍长衣，手正欲往醋缸申去；佛印则一手按缸，一手高举回应。鲁直手抚长髯，一手已触于缸内。画面正描绘三人于醋缸旁以手指沾醋，“已品”“正品”“未品”三态。三人神情各异，描绘精准。布景设色，并皆巧妙。

▲图3  《王文成公全书》明 王阳明 著 钱德洪编次

▲图4  晚明 李宗谟《东坡先生懿迹图卷》局部 故宫博物院藏

  明末清初之际，《三酸图》如崔子京、苏六朋、王素多以绘制。并被绘制于瓷器之上。如上海博物馆藏明崇祯青花“三酸图”人物图笔筒，以青花为墨，五色勾描渲染苏、佛、黄三人于瓷胎之上，别有生趣。

▲图5  上海博物馆藏明崇祯青花“三酸图”人物图笔筒

▲图6  英国皇家收藏信托基金会藏清顺治景德镇窑五彩三酸图笔筒

  画作除于民间流行外，亦通达于宫廷之中。清高宗弘历通晓汉学，多次传旨内廷画家作古文人题材画作。清宫《活计档》记载：

“乾隆三十六年四月初九日 太监胡世杰交宣纸一张 传旨著顾铨画三酸图 钦此”。（注 5）

▲图7  《清宫内务府造办处档案总汇》第（34册）482页

  乾隆一朝瓷业发达，清人许之衡《饮流斋说瓷》中所述：“乾窑人物工致绝伦，故事则举汉晋以来暨唐人小说，几于应有尽有”。“三酸图”等文士题材亦有烧制。如两庆书屋藏清乾隆矾红彩“三酸图”人物图灯笼瓶，整器以以矾红彩描绘佛、释、道三高士休憩于松萌之下，画面中居中长髯者东坡，一手揪僧佛印耳，一手持杯强行劝饮，鲁直双手用力拖住佛印双足，为东坡助力。而佛印亦不示弱，一手抓东坡胡须一手戗地，表情诙谐。衣纹线条勾勒逼真，松姿飘逸挺拔，蝙蝠飞翔，意趣盎然。山石以披麻皴笔法绘就，呈现典型的乾隆时期特征。勘为乾隆一朝“三酸图”之代表之作。

▲图8  两庆书屋藏清乾隆矾红彩“三酸图”人物图灯笼瓶

  清中晚期之后，“三酸图”题材依然流行，如江西省博物馆藏清光绪黄釉堆塑“三酸图”人物纹笔筒。工匠以瓷泥塑三人身态，凸凹有致，于微妙间眉目传情。东坡面露微醇，执手示意；佛印、鲁直二人则以手指口，其中滋味如饮冰食檗，各味自知。

▲图9  清光绪黄釉堆塑“三酸图”人物纹笔筒“王炳荣作”江西省博物馆藏

  《三酸图》题材经久流行，其内在因素在于以民众喜闻乐见之人士，用“尝醋”之生活普通之事，绘而述“道”。清代方薰《山静居画论》论述：“余初未尝识画，然参禅而知无功之功，学道而知至道不烦。于是观画悉知巧拙工俗，造微入妙。然岂可为单见寡闻者道”。（注 6）儒家以人生为酸，人生之路备尝“酸辛”；佛教以人生为苦，“今世”苦尽后“来世”则甘来；道家以人生为甜，道“今世”之本味，谓人生苦短，勿自取烦恼。三者都蕴含着最简单的道理：物随心转，境由心造。

▲图10  上海博物馆藏清代顾绣《三酸图》镜片局部

  如苏东坡，“转命运为境界”！虽然一生饮冰食檗，经历顺逆、祸福、得失之后，超然对之，将种种过往，转变为升华个人境界的资材。而世所流行《三酸图》者，则为后世诸生一一仰望镜像也。

参横斗转欲三更，苦雨终风也解晴。

云散月明谁点缀？天容海色本澄清。

空余鲁叟乘桴意，粗识轩辕奏乐声。

九死南荒吾不恨，兹游奇绝冠平生。

——《六月二十日夜渡海》   宋   苏东坡

引用资料：

[1] 中国方志丛书《京口三山志选补》，成文出版有限公司印行，484页。

[2] 商务印书馆《丛书集成初编》，（宋）李廌《德隅斋画品》，1637 页。

[3]《与僧道潜》，《苏轼文集》卷五十一。

[4] （明）王阳明著，钱德洪编次《王文成公全书》卷十五。

[5]《清宫内务府造办处档案总汇》第（34册）482页。

[6]（清）方薰著，陈永怡注解《山静居画论》卷首语。