一，普洱熟茶，于1973年勐海茶厂研制成功，发明人——邹炳良，这是谎言。
早在50—60年代，广东茶叶进出口公司，在广州已经加工熟茶，出口香港。
我怀疑这是借鉴了广西六堡茶的后发酵技术，熟茶起源于香港说法，并不完全准确。香港没有茶园，不会有茶叶初制的技术。所以，在香港横空出世一个熟茶工艺，比较荒唐。而事实上，香港确实存在一些黑茶加工的简单形式，如蒸压定型的六堡茶，压饼的普洱茶等等。此技术诞生于50——60年代的香港，是可信的。
在香港，熟茶本质上是旧茶工艺，说白了就是新茶做旧的活——人工速成老茶。与人工速成古董一个道理，以绿茶为原料，洒水渥堆加工老茶。从洒水比例和温控时间等细节来看，有模仿抄袭六堡茶嫌疑，当然也可以说借鉴。
新茶→旧茶→老茶（炒作）→金融茶
茶叶发酵，万变不离其宗，要点是水分+温度的控制，所以只要掌握了要点，原料到处都有，香港是可以产生“熟茶”的。后来的香港南天贸易公司，手把手的教勐海茶厂，所谓的技术指导，本质是让勐海茶厂代工生产。（香港的地皮太贵，人工成本高，其次可以垄断级外茶）
二，生茶和熟茶的人为分类，是伪概念，这个世界没有所谓的——熟茶。
熟茶发明的简介:
1973年，熟茶工艺的发明，可以代替生茶的自然陈化，通过人工渥堆技术，大大缩短生茶自然发酵时间，让茶叶快速陈化。（目的性，就是速成法）
如此伟大的新技术出现，生茶、生饼应该消失，遍地都是熟茶才合乎逻辑。
如此伟大的新技术出现，谁还傻傻的把茶叶存在仓库里——自然陈化呢？
真实世界是——生茶依然是生茶!
熟茶，既不能代替自然发酵，又没有技术推广的进步性，这个1973年的伟大发明，还有什么意义呢？
如果，普洱茶越陈越香是真理，
则，生茶通过自然陈化，经过良好的仓储存放，可以达到完美的陈年效果。这些就是现在的共识。
那么，人工发酵——熟茶工艺，不就成了多余的鸡肋——没有存在的价值了吗？事实就是如此。
这个鸡肋一样的技术，产生了鸡肋一样的产品:老茶头、碎银子、茶化石……
但是，越陈越香的普洱茶，为什么反复崩盘呢？其实这句话本身——越陈越香，也是谎言，逻辑不能自洽。
用谎言反复解释谎言，是唯一的办法，普洱茶的大神专家，挺累的。好在中国这片土地永远不缺脑残。碎银子是一个检测智商的茶，测试完毕——脑残不少!
73年的发酵技术，是死胡同，没有茶企采用（除了云南），离开普洱茶的概念范畴，熟茶工艺要么消亡，要么垃圾化。（现在就是垃圾化趋势）
红茶发酵是活技术，中外普遍采用，离开谁都能活，全世界茶企都傻吗？
这么好的熟茶发酵技术，1973年研发成功的，没人学？如果真是技术领先，偷技术、偷艺，挖人还来不及呢！
同为发酵，红茶PK熟茶，红茶完胜。
所以熟茶是谎言，这是起源于普洱茶人工做旧的畸形演变——香港老茶市场的炒作需要，而扭曲出来的造假工艺。
三，现在的古树茶，就是绿茶。
班章古树茶，就是苦涩的大叶种绿茶。
为什么？
鲜叶原料的加工:
杀青——揉捻——干燥（绿茶工艺）
杀青——揉捻——日晒（普洱工艺）
日晒=干燥
日晒，就是原始干燥的技术。
晒粮食，就是干燥粮食，和晒衣服一个道理——太阳烘干。
古树茶，就是古树鲜叶通过:
杀青→揉捻→太阳烘干而成的绿茶。
这和绿茶制法完全一样，区别就是干燥的方式——太阳晒。
则，古树茶就是一个“原料稀缺”的绿茶。加了引号的原料稀缺，也是人为鼓吹的——古树概念。
古树概念，是一个伪概念。聪明智慧的云南人，做了上千年的普洱茶，老祖宗从来没有发现的概念——古树，居然被现代人巧妙的找到了！你不觉得荒唐可笑吗？
苦涩的班章茶，是优质绿茶的原料？
滇绿的历史中，没有古树滇绿的概念!
从清朝的贡茶文献，基本上就知道了，普洱团茶，女儿茶，金瓜贡茶，就是绿茶。60年代，故宫销毁的两吨普洱茶，是明智之举。
传统普洱茶概念（为真）
1边销茶（西藏）
2侨销茶（东南亚）
现代普洱茶的概念（多数为假）
1越陈越香——伪概念（禁不起论证）
2生茶和熟茶的分类（熟茶是伪命题，分类为假）
3台地——古树（古树是鼓吹稀缺，伪）
4古树普洱茶——就是大叶种绿茶。
区别于传统普洱茶的“现代普洱茶”，所有的一切，都是近20—30年，被香港、台湾相继“发现”的，大陆只是跟随者，模仿者。如果说的细致一些，这些不是发掘云南茶叶，而是造伪。
香港发明了:熟茶，金融茶，老茶
熟茶是造假的产物，老茶和金融茶是炒作的产物。
大陆发明了:古树茶，金融茶有所创新。
除了古树茶之外，几乎照抄香港。
现在鼓吹的古树茶，就是大叶种绿茶，绿茶换个马甲，偷换概念，唬人的。
熟茶的演化品种——老茶头、碎银子、小青柑、茶化石，这几个滥货是大陆发明的，就跟讲故事一样。
经历了20多年的普洱茶，为什么有这么多故事？
无论对错，祝大家春节快乐！
