中医药膳之肾性贫血（附：详情做法）

贫血千万种，而比较让人头疼的是肾病总是和贫血“相依相恋”——肾性贫血。如肾小球滤过率min或血肌酐>300μmol/L大多考虑为肾衰竭导致的贫血。肾性贫血是慢性肾衰患者的显著症状，它与肾功能损害的程度呈正相关性。

肾性贫血的发生机理是因为红细胞生成减少、破坏增多、营养摄入不足且有出血现象等综合因素所致，常外在表现有面色萎黄、眼结膜苍白、唇甲苍白无光泽等症状。血红蛋白大多呈中等或重度降低，白细胞和血小板计数大多正常，但因血小板的粘附、聚集和释放功能障碍，肾性贫血病人可能有皮肤瘀斑、口腔黏膜出血、鼻衄、甚至消化道或泌尿道出血及月经过多等出血症状。

中医与肾

中医认为慢性肾脏病的主要病位在肾，肾虚是其病之根本.《张氏医通》谓“血之源头在乎肾”,这是“血虚”的表现。肾藏精，主骨生髓.精血同源，中医学认为肾精亏虚，必然引起骨髓造血功能不足，表现为促红细胞生成素不足,从而导致贫血。临床上对于慢性肾病并发严重肾性贫血的病人，主要采取两种治疗措施，一是药物治疗，另一是输血治疗，还有就是透析。

下面我们介绍一些中医的饮食调护的方法。

饮食调护

生姜羊肉当归汤

【食材】生姜30克，羊肉500克，当归20克、黄酒、食盐适量。

【制作方法】将生姜、当归洗净切片备用。羊肉切小块略烫去血水后备用。羊肉、当归、生姜、放入沙锅，加清水、黄酒、盐，旺火烧沸再用小火炖烂即可。

【渊源】本方来自张仲景的《金匮要略》。方中当归养血和血，生姜温中散寒，重用甘温的羊肉。可益气补虚，温中暖下，本品亦可在冬季常食。

山药红枣梗米粥

【食材】生山药100克，薏苡仁100克，粳米100克，龙眼肉15克，

【制做方法】先将薏苡仁和粳米洗净，再将生山药、龙眼肉及红枣放入锅内与前者同煮成粥。

【渊源】是清代《医学中衷参西录》中“珠玉二宝粥”的方法，本粥具有健脾益气、补益心脾作用。山药补肺、脾、肾三脏，薏苡仁可健脾祛湿，龙眼肉能益脾胃、保心血、养心安神，加上可健脾益气的红枣，共煮成粥，易于消化，特别使用于失眠的贫血患者。

鸡肉首乌小炒

【食材】鸡胸肉100克，制首乌粉10克，黑木耳50克，胡萝卜25克。

【制做方法】鸡胸脯肉切丁以首乌粉上浆，胡萝卜切丁，黑木耳泡好。将鸡丁、胡萝卜丁放入锅中，油煸翻炒，再加入木耳翻炒，加少量的盐翻炒即可。

【渊源】本菜肴中，制首乌入肝、肾经，有补肝肾、益精血功用，鸡胸肉可温中益气、补精添髓，有提高机体免疫力的作用，再配以健脾润燥的胡萝卜及养血补血的黑木耳使肾精气化正常，肝肾之阴得补。适于老年贫血兼有轻度浮肿者。