这“3道”东北老一辈下酒菜，如今已受年轻人冷落，难登大雅了

白酒在中国永远不会过时，每个时代的人们都对酒情有独钟，老一辈的人对酒更是有着深厚的感情。在东北，有着许多经典的下酒菜，老一辈的人们喝酒兴起全靠有它们相伴，这是那个时代的象征，不过时过境迁，这“3道”东北老一辈下酒菜，如今已受年轻人冷落，难登大雅了。

第一道就是东北炖青鱼。东北湖多河多，盛产许多肥美的鱼类，青鱼就是一种家喻户晓的鱼，人们捕获到青鱼以后，就会加入大酱炖了吃，味道极美，而青鱼因为多见，价格非常便宜，老一辈的人们都喜欢吃，当下酒菜乃是最佳选择，不过现在已经受到年轻人冷落，吃的人很少了，难登大雅。

第二道就是猪皮冻，东北的猪皮冻在全国也是赫赫有名的，老一辈的人们都会熬猪皮冻，东北的冬天气候寒冷，但是家家户户都有热炕头，熬好的猪皮冻切成小块，浇上蒜汁和香醋，淋上辣椒油，坐在炕头上喝着酒吃着猪皮冻，实在是人生一大快活事了。老一辈的人们叫猪皮冻为焖子，可惜现在年轻人都不喜欢吃了，你吃过吗？

第三道就是猪头肉了，人们流传着这样一个顺口溜，白酒猪头肉，年年吃不够，而猪头肉在东北可是大受欢迎了，杀猪菜、猪肉炖粉条，都是老一辈的人们爱吃的美食，熟猪头肉就是老酒鬼最喜欢的下酒菜了，那醇香的味道令人吃了难以忘怀，不过如今猪头肉也受到许多年轻人的冷落，说是吃了不健康，真是可惜了这样的经典美食呀。

这“3道”东北老一辈下酒菜，如今已受年轻人冷落，难登大雅了。这些经典的东北老一辈下酒菜，在当时的年代可是风靡一时了，不过时代在进步，年轻人对下酒菜也有了的选择了，你还记得这些下酒菜的味道吗？