自从学会南瓜饼这做法，我家三天两头就要做，外酥里软，百吃不腻

秋天正是吃南瓜的季节，每年的这个时候，我家都会买些南瓜，做成南瓜小饼，我们一家四代人都很爱吃。南瓜的营养价值非常高，女性经常吃些南瓜有美容养颜的作用，它还可以帮助肠胃蠕动，抗衰老，帮助睡眠，儿童多吃些南瓜，对他们的生长发育也有着重要的作用。今天我们就用南瓜和红豆做一道美食，自从学会南瓜饼这做法，我家三天两头就要做，外酥里软，百吃不腻。

红豆南瓜饼

这种南瓜饼我家孩子特别爱吃，每次做好了两个孩子都是抢着吃，用来当早餐也是不错的。接下来就把这个红豆南瓜饼的做法分享给大家，喜欢的朋友可以进来学习一下。

食材：210克南瓜、150克红豆、400克糯米粉、100克普通面粉、5克酵母、40克白糖、5克泡打粉、食用油

做法及步骤：

1、首先把南瓜洗净去皮，把瓜瓤也去掉，切成薄片放入盘中，然后把切好的南瓜冷水上锅蒸20分钟，蒸熟备用

2、接着我们煮红豆，150克红豆洗净后，倒入压力锅中，加入我们平时煮饭的水量，直接按煮饭键，把红豆煮熟（如果没有电压力锅，需要把红豆提前侵泡一晚上，才能煮烂）

3、南瓜蒸熟后取出来放入大碗中，用勺子压成泥，再加入400克糯米粉、100克普通面粉、5克酵母、40克白糖、5克泡打粉搅拌均匀，然后分次加入200克温水，搅拌成絮状后揉成稍硬一点的面团，盖上盖子醒发30分钟。（由于糯米粉的吃水量不同，要根据实际的情况进行增减）

4、红豆煮熟后，过滤出多余的水分，放入大碗中，根据自己的口味加入适量的白糖搅匀，然后用勺子压碎，不用压太碎了，我感觉有颗粒感更加的好吃，如果你喜欢细腻的可以压成泥状。备用

5、面团醒发好后，取出来，揉一下排排气，然后搓成长条，分成10个同样大小的面剂子，取一个面剂子先用手捏紧实一些（如果太干就在表面沾点清水）再搓成圆球，按扁，整理成中间厚边缘薄的小圆饼，然后包入红豆馅，像包包子一样把收口捏紧，再揉圆按扁，这样饼坯就做好了。如图

6、都做好以后不用醒面，直接电饼称刷油，油热后放入锅中，开小火一面烙至金黄后翻面，反复翻面两次，知道烙至两面金黄，用铲子按压能迅速回弹就已经熟透了，出锅装盘就可以开吃了。烙的时候中间可以盖上盖子缩短烙至的时间也可以防止水分的流失。

小贴士：

1、和面时由于糯米粉的吃水量不同，水量要根据实际情况增加或者减少。

2、包馅料的时候如果面太干，可以沾点清水。

3、烙至的时候盖上盖子可以缩短烙至的时间，还可以防止水分大量的流失。

好了今天的分享就到这里了，如果您能给个赞、评论、转发或者点个关注都是对我最大的支持，我会超开心的。感谢阅读