生牛奶、巴氏奶、常温奶，哪种更好呢？营养师：保质期长短有区别

牛奶，是公认的健康饮品，含有很多人体必需的元素，能起到非常不错的补钙效果。所以为了健康，许多老百姓都会经常性的购买牛奶。

不过在买牛奶的时候，不少人都会遇到一个问题：市面上常见的纯牛奶有巴氏奶和常温奶，到底选择哪种更好呢？

此外，网上还常说生奶最好，它才是最营养健康的牛奶，这又是真是假呢？那么下面，爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下：

先强调一下，生奶是绝对不能乱喝的。有些人为了追求原生态，会花很大的功夫去购买生奶。但生牛奶中可能带有多种致病菌，如结核杆菌、布氏杆菌等风险都可能存在。人一旦喝了，很可能会对健康不利。

如果特别喜欢喝生牛奶，或者买都已经买了，那就一定要进行除菌处理。对于一般的家庭条件来说，就是要认真将其煮沸后再喝。

而巴氏奶和常温牛奶，是大家在日常生活中最容易看到的两种纯牛奶。要说两者最大的区别，就是灭菌的工艺不同。前者采用巴氏消毒法，在75℃作用的温度下，将牛奶加热一段时间。后者采用的是超高温瞬时消毒的方法，即在135～150℃的超高温下，短暂停留2-3秒。

也正是杀菌的不同，导致两者的营养和口感会略有不同。由于常温奶的杀菌条件温度更高，所以保存的营养成分会稍微少一点，但相对于牛奶的整体营养来说，基本可以忽略不计了。

至于哪种牛奶口感更好，是没有结论的。因为每个人对于“口感好”的定义是不一样的，具体还需要自己去判断。

此外，这两种牛奶还有一个很大区别，那就是保质期。一般来说，巴氏奶的保质期仅仅只有7天左右，而常温奶的保质期在90天以上。而且巴氏奶对于保存的要求非常高，买回家就需要放到冰箱里保存。

总得来说，生奶大家不能乱喝。而巴氏奶和常温牛奶，大家根据自己的具体情况选择就好。特别偏爱某种牛奶的口感，直接选择那种即可。

如果家里有冰箱，且每天都喝牛奶，可能巴氏奶会更为适合。而如果你只是偶尔喝一杯牛奶，而且经济条件也比较有限（巴氏奶更贵），选择常温牛奶可能会更为合适。