大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
今年春节，大家都过了一个不同寻常的年。从除夕开始，钟老先生就呼吁我们不要出门。这个春节，没有走亲串友拜年，都是打电话，发视频互相拜年。小区门口的超市也一直关着门，大街上冷冷清清，少有过往的车辆和行人。感觉没有一点过年的气氛。年前家里准备招待亲朋好友的各种年货，成了一家人的储备口粮，不能出门，这时候，会做饭就是一种生存技能了。
远在天津的大姐，平时公司比较忙，不怎么在家里做饭，一般都是吃盒饭或者是叫外卖。这次疫情期间，小区内不允许外来人入内，大姐一个人独居，家里也没有米，面，菜这些储存粮食。昨天早晨发视频时，大姐说想要吃馒头了。我家年前买了两大袋子50斤的面粉，储备比较充足，问了一下快递，快递说现在是正常上班。于是我就蒸两大锅馒头，给姐姐寄了过去。一共邮寄了12斤的馒头，花了71块钱的运费。老公说这71块钱可以买很多馒头，寄过去还需要两天，就不新鲜了。我认为这不是钱的问题，他是独生子女，体会不到这种姐妹间的亲情。
我发两大盆面，一盆是白面粉，一盆是加了黑香米面的，这样姐姐就不会吃腻了。如果吃腻了白面馒头，就吃黑香米面的。两大盆面，我用了10克酵母粉，先用33度的温水把酵母粉融化，然后用酵母水和面。用酵母水和面，比加干酵母粉和的面粉发酵得快。为了让面发酵得快一些，我还加了一勺白糖。
我上午九点钟发的面，吃完午饭孩子睡着以后，面就发好了。趁孩子睡觉的时间，我赶快给把面揉出来。现在还是年节，我用家里的模具，给姐姐做了几个鱼饼。这种蒸饼比较薄，吃的时候放在锅里，简单一热就可以了，省火又省时。
姐姐说想吃妈妈蒸的那种花卷，虽然外表不是很好看，也没有葱花，但是吃起来一股妈妈的味道。我就用三分之一的白面，给姐姐做了十几个花卷。这一锅两层蒸饼，一层花卷。把做好的蒸饼胚和花卷胚下边垫一个玉米叶，放在笼屉上，盖上锅盖，醒发了十几分钟以后就开火蒸。这样做出来的馒头暄软蓬松，又白又好吃！
第一锅开火蒸的时候，我就开始揉黑香米面馒头。揉好以后，放在案板上，盖上屉布二次醒发。第一锅蒸熟了，第二锅正好就醒发好了。锅里再添点水，把馒头放进去蒸。我家孩子也特别给力，似乎知道我给他大姨蒸馒头，今天午觉时间都变长了，直到第二锅馒头蒸好，要出锅的时候他才醒。看到刚出锅的大馒头，儿子似乎知道我是给他大姨蒸的馒头，嘴里喊着：“姨!”。
馒头凉透了以后，我又和大姐还有妈妈一起视频，问一下她要多少。妈妈说不要一次寄太多，馒头和蔬菜一样，放在冰箱时间长了，如果吃不了，口感也变了，就不好吃了。最后给大姐寄了8个蒸鱼饼，16个花卷，8个白面馒头，8个黑香米面馒头，还有一包朋友在韩国买的海苔，两盒咖啡。大姐一直在视频里说，有妹妹真好，有妹妹真好，让我抓紧时间生二胎。
快递速度还挺给力，我前天上午给大姐寄出的，第二天下午就收到了。大姐收到馒头以后，特别感动，还发朋友圈说“这就是血浓于水”。如果条件允许的话，是应该生一个二胎，将来兄妹之间，可以互相照顾，有什么事情也可以互相商量一下，真正遇到困难的时候，能帮到自己的只有自己的亲人。大家说对吗？
好了，今天的蒸馒头的做法就分享到这里！
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