防疫期间，营养医师的十条建议

本该举国欢庆阖家团圆的春节，被一场新型冠状病毒肺炎打破，全国上下众志成城，共渡难关。疫情来势汹汹，每一个人的健康决定了当前防控工作的效果和疫情发展走向，除了尽量减少外出活动、戴口罩、勤洗手以外，合理营养膳食、保证个人营养状况、增强抵抗力也是对抗疫情的重要环节。为此，营养医师提出以下十条建议：

(一)食物种类多样，谷薯类食物要保证每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。食物种类多样，平均每天摄入不少于12种以上食物，每周25种以上。谷薯类每天应摄入250～400g，其中全谷物应占1/3。

(二) 补充充足的优质蛋白质蛋白质是免疫细胞不可或缺的营养底物，充足的蛋白质可以增强机体的免疫力。优质蛋白质类食物要充足，包括瘦肉类、鱼、虾、蛋等，每日150～200g蛋白质食物，奶类、大豆类食物要多选，坚持每天一个鸡蛋。

(三)多吃新鲜蔬菜和水果新鲜蔬菜、水果以及坚果等植物作物中许多维生素和矿物质参与机体的免疫应答，缺乏会导致机体抵抗力下降。维生素C、维生素E、类胡萝卜素及植物化合物等具有抗氧化作用，能降低机体氧化应激程度，提高免疫力;而其中的胡萝卜素能转化为维生素A，有助于维护呼吸道黏膜结构和功能的完整性。保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。如果患有糖尿病，水果摄入要咨询营养医师。

(四)适量增加优质脂肪摄入包括烹调用富含n-9脂肪酸的植物油和硬果类多油性食品如花生,核桃等，总脂肪供能比达到膳食总能量25～30%。全天烹调油25-30g。

(五)保证充足饮水量每天1500～2000ml，多次少量、有效饮水;可选择绿豆汤、纯果汁、淡茶水、含维生素电解质的功能饮料或口服补液盐，还可在饭前饮用少量的菜汤、肉汤、鱼汤以增加食欲。

(六)不要接触购买和食用野生动物;注意厨房食物处理生熟分开，动物食物要烧熟、煮透;家庭用餐，实行分餐制或使用公勺公筷等措施，避免与家人相互传染。禁烟酒，避免辛辣刺激食物。

(七)适量添加营养补充剂新冠肺炎流行期间，建议适量补充复方维生素、矿物质及深海鱼油等保健食品。食欲较差进食不足者，可借助肠内营养制剂(特殊医学用途配方食品)来补充不足，但应在专业营养医师的指导下使用。

(八)开窗通风，保持适量户外活动开窗通风有助于降低室内可能存在的病毒量，也有助于更新室内空气。适当的体育锻炼，每天运动时间累计不少于1小时，不参加群体性体育活动，增加光照时间。

(九)生活规律，睡眠充足保证充足睡眠，每天不少于7小时。

(十)心态平衡，乐观积极。研究显示，好的精神状态和心情，有助于体内产生抗病毒物质，保持或增加免疫力。虽然疫情仍在蔓延，但是国家已经及时、及早的采取各种措施，不用过于恐慌，做好各种防护措施，众志成城，必能渡过难关。