药知道｜补气养阴，清热生津—

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药食简介

西洋参，

为五加科人参属植物西洋参的根。

具有补气养阴，清热生津的功效。

主治气阴两伤证，肺气虚及肺阴虚证，热病气虚津伤口渴及消渴。

基础知识一览

小试牛刀

1、治小儿夏季热：西洋参10g，麦冬10g，橄榄1枚（打碎）。大田蛙1只，去肠杂，纳入上三味。水煎服。[《大众中医药》1990，（3）：7]

2、治原因不明长期低热：西洋参3g，地骨皮6g，粉甘皮6g。同煎饮服。每剂浓煎2次，每日1剂，以热退为止。[《中西医结合杂志》1990，10（1）：14]

3、治过度体力劳伤，疲乏难复：仙鹤草30g，红枣7枚，浓煎；另煎西洋参3g，合兑服。[《中西医结合杂志》1990，10（1）：14]

4、治食欲不振，体倦神疲：西洋参10g，白术10g，云苓10g。水煎服。[《大众中医药》1990，（3）：7]

食用禁忌

1、中药配伍禁忌：反藜芦。

2、中西药配伍禁忌：

（1）不宜与维生素C、烟酸、谷氨酸、胃酶合剂同用，可使上述药物分解，药效降低。

（2）不宜与可待因、吗啡、哌替啶、苯巴比妥同用，易加重麻醉，抑制呼吸。

3、饮食禁忌：忌食萝卜、绿豆和强碱性食物葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。

膳食食谱

西洋参冬瓜老鸭汤

材料：西洋参10g，冬瓜（连皮）300g，老鸭500g，石斛50g，荷梗（鲜）60g，生姜、红枣适量。

做法：将老鸭宰杀后。将其内脏去除、然后切成块备用。西洋参略洗、切成薄片。将冬瓜、石斛、荷梗、生姜、红枣分别洗净备用把全部用料放入锅内。用武火煮沸后。再用文火煲50分钟左右，最后加入调味料即可食用。

功效：用于夏季感暑伤津气、口渴心烦、体倦乏力自汗较多者。

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