中国是一个茶文化历史非常悠久的国家。俗话说，“宁可食无肉，不可饮无茶。”可见，喝茶是我们最重要的生活方式之一。
对于爱喝茶的人来说，还有一个好消息是喝茶可以调节代谢、帮助降低“ 三高 ”（高血压、高血糖、高血糖），还有助于减肥！
健康时报资料图
一个适合降低“三高”的方法——喝茶！
2021年5月，中华医学会主办的《中华老年医学杂志》刊发了一项综述研究《饮茶与老年代谢综合征关系的研究进展》中指出，喝茶可以调节老年人群的“代谢综合征”。
“代谢综合征”是以肥胖、高血糖、高血压及血脂异常等一系列相互关联的危险因素。2013年中国慢性病及其危险因素监测数据显示，我国60岁老年人群代谢综合征 患病率 达36.9%。代谢综合征是老年人群 心血管疾病 和 脑卒中 的高危因素，并促进相关疾病的进展、增加 死亡率 。
研究指出， 茶叶 中富含对人体有益的 多酚类 物质，如 儿茶素 具有抗氧化、降低 血压 、降低血糖并改善 胰岛素抵抗 、降低血脂水平、减少体脂形成等诸多功效。喝茶对调整老年人代谢的好处体现在以下四个方面：
1. 降低高血压风险
2. 改善血脂异常
3. 降低高血糖风险
4. 有助于减肥、减重
研究指出，众多因素会影响饮茶与血压水平的相关性，如饮茶年限、饮茶习惯等，但多数证据表明，饮茶能降低老年人高血压发生风险。
2018年新加坡一项研究,对38592名新加坡华人进行为期9.5年的随访，通过比较高血压和非高血压人群的茶摄入类别，发现规律饮用 绿茶 或红茶的老年人血压相对较低。
2014年一项在中国进行队列研究，调查了1109名参与者5年期间饮茶和血压变化的关系，结果表现绿茶摄入量的增多与 舒张压 降低存在较强的相互作用，且与不饮茶者比较，每日饮绿茶总量10g者舒张压升幅较小。
北 心血管内科主任医师 汪芳 2017年在“汪芳心视界”微信公号刊文介绍，茶中的 咖啡碱 和儿茶素具有血管松弛作用，相当于增加了血管的有效直径(容积)，血液流经血管时舒张压也就下降了。
研究指出，探究 饮茶 与血脂关系的队列研究较少，但目前的研究结果表明，饮茶能改善血脂异常。
2006年我国一项发表在实用老年医学上的《绿茶提取物降低老年血脂和体质量指数的临床试验研究》发现，茶水中的 茶多酚 可降低老年高脂血症患者的血清 总胆固醇 和 高密度脂蛋白 水平。
研究显示，每周饮茶超过30杯且饮茶年限大于6个月的人，血清 低密度脂蛋白胆固醇 水平较低、总胆固醇和高密度脂蛋白水平较高。这样更有利于改善血脂异常。
北心血管内科主任医师汪芳2017年在“汪芳心视界”微信公号刊文介绍，茶中富含的茶多酚、茶多糖、茶色素和维生素C等物质，抑制了肠管组织对食物中胆固醇的吸收，一定程度上阻碍了体内胆固醇的合成，并降低 脂蛋白脂肪酶 的活性，最终加速 脂质 的分解。有不少关于普洱茶的临床研究，发现长期饮茶的心血管病患者的全血黏度、 血浆黏度 、全血还原黏度等，都要比不饮茶的患者低。
研究指出，目前关于饮茶和 糖尿病 风险的研究结论不一。2020年一项针对中国人群（10825例）的研究显示，每日饮茶可使老年人患糖尿病风险降低23%。
2005年美国一项研究对近38018名美国健康成人进行了平均8.8年随访后发现，每日饮茶4杯以上时，高血糖发生风险相对较低。
2017年日本一项研究对1.7万余名参与者进行5年随访后发现，每天至少喝6杯绿茶的人患糖尿病风险较低。
4. 喝茶还有助减肥
研究指出，饮茶有助于减肥，尤其是多酚类物质作用较为明显。2017年以色列、伊朗两项临床研究显示，常喝绿茶能有效降低腰围和 体重指数 。
2016年，我国一项针对92例肥胖患者进行的为期12周的治疗显示，大剂量服用 绿茶提取物 的患者，尤其是 中心性肥胖 女性患者的体重显著减轻、腰围减小。
很多人天天喝，但却没喝对！
虽然喝茶有这么多好处，很多人也天天喝，但却没喝对！
1. 喝茶温度别超65℃
喝茶别喝太烫的茶，温度过高可能会灼伤食道粘膜，以免增加食管癌的风险。世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构(IARC)曾发布评估报告称，饮用65℃以上的热饮，可增加食道癌的风险。
江苏省南京市第二医院胸外科副主任医师刘宏2019年在健康时报刊文介绍，食管黏膜比较娇嫩，它和口腔一样，都难以经得起烫食的折磨，若进入口腔的食物或者水的温度超过65℃的时候，食管黏膜就容易被烫伤。如果长期反复 烫伤 食管，会引起食管黏膜的慢性创伤和炎症，从而可能会导致食管癌的发生。
2. 饭后一小时再喝茶
饭后喝茶是很多人认为的一种生活享受，但饭后马上喝茶并不是好习惯。江苏省连云港市妇幼保健院营养科主任张晓燕2017年在健康时报刊文介绍，茶中的 鞣酸 进入胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，易引发 消化不良 。而且鞣酸会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质结合生成具有收敛作用的鞣酸蛋白，使肠道蠕动减弱，容易导致大便干燥，引发 便秘 。因此，不宜饭后立即饮茶，最好在饭后1小时后再喝茶较合适。
3. 喝茶要少喝 浓茶
不少人喜欢喝浓茶。 河南省人民医院 中医科主任医师 刘俊保 2012年在健康时报刊文提醒，茶叶中含有 咖啡因 ，少量可起到醒神作用，如果摄入过多会使 血流 加快、血压升高。体内经常含有较高浓度的咖啡因，会对肾脏带来巨大负担。此外，茶叶中含有较多鞣酸，容易和与体内的铁结合变成一种难溶性物质可致 肾结石 。
4. 喝茶不空腹喝茶
首都保健营养美食学会理事、国家一级 高级公共营养师 钱多多2019年在健康时报刊文介绍，茶叶中，尤其是绿茶，茶多酚、咖啡碱等含量很高，如果空腹饮用，部分活性物质会与胃中的 蛋白 结合，对胃形成刺激，容易伤胃，也更容易出现心慌、 头晕 等“ 醉茶 ”现象。尤其是对于本来就肠胃功能不太好的人来说。除此之外，空腹喝茶还会使消化液被冲淡，从而可能影响消化。
参考资料：
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2017-01-04汪芳心视界《2017，我请大家来喝茶！》
本文编辑：鲁洋 审稿主任：杨小明
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