菠萝咕咾虾的做法

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

主料

虾青椒

红椒（甜）菠萝

辅料

油适量 盐适量

砂糖适量 白醋适量

番茄沙司适量

菠萝咕咾虾的做法步骤

1. 锅里放少许底油。放入番茄沙司，白醋，砂糖，盐，少许水调成糖醋汁，盛出。

2. 虾去壳，开背，挑去虾线；青红椒及菠萝切块儿。

3. 虾里放少许料酒，胡椒，盐腌制片刻，放入生粉拌一下。起油锅，油烧至5成热，虾仁再拍粉，捏成球状，下锅炸定型（炸30秒左右）即可捞出。

4. 油锅再次烧热，放入虾球复炸至外脆里嫩。

5. 锅中放少许油，倒入青红椒炒至断生。倒入早前调好的酸甜汁，放入虾球，菠萝，炒匀出锅。