“韭菜炒海虹”的烹饪方法： 1、原料：海虹，韭菜； 2、调料：盐、白胡椒； 3、步骤：（1）不加水，把海虹下锅焖制，当外壳全张开时，捞出备用；（2）把海虹肉从贝壳中取出，把韭菜切段备用；（3）把盐、胡椒粉撒在韭菜上；（4）锅中放油烧热后，用姜丝炝锅；（5）下入韭菜和海虹爆炒，加鲜酱油调味后，即可出锅。