咖喱素烩

　　材料：口蘑，胡萝卜，土豆，芹菜，洋葱，蒜，姜，黄油，椰汁，鲜奶油，辣椒，咖喱粉，面粉，糖。

　　做法：

　　1.将芹菜叶、洋葱片、姜片加水煮10分钟成蔬菜汤；

　　2.口蘑、胡萝卜、土豆切成菱形块，锅中倒入食用油和黄油煸炒口蘑；

　　3.锅内放入食用油和黄油，加适量糖，小火煸炒辣椒、蒜末、洋葱末、咖喱粉，煸炒出香味加入蔬菜汤、口蘑、胡萝卜、土豆小火炖煮；

　　4.锅内放入食用油和黄油，小火煸炒洋葱末，待炒出香味儿加面粉继续煸炒，待面粉微黄出香气加椰汁、鲜奶油，炒成糊状后浇在蔬菜上；

　　5.芹菜切丝，洋葱切小三角块儿，胡萝卜切四角花儿，小火翻炒放在素菜上即可。