黑椒柠汁煎鸡扒

1.鸡腿去骨，正反面用叉子扎透，并用刀背在肉比较多的地方拍一下，尽量使鸡腿薄厚均匀。

2．鸡腿加入黑胡椒碎，盐，挤一半的柠檬汁，另一半切成小块加入，再加入洋葱丝和蒜片，搅拌均匀。放入冰箱冷藏腌制2个小时左右。

3．锅烧热，加入少许的橄榄油，鸡腿煎制两面金黄色，盛出。

4. 锅烧热，放入黄油融化，倒入切碎的洋葱和蒜。

5. 翻炒到软烂，加入清水、黑胡椒碎、盐、老抽、细砂糖小火熬煮2分钟，再加入番茄丁。

6. 翻炒个5分钟左右即可，浇在煎好的鸡腿肉上，此菜大功告成。