茄子尖椒馅饼

1.温水将自发粉和匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半小时；

2.猪肉馅加老抽、盐、胡椒粉、葱姜蒜末、鸡蛋拌匀腌至入味；

3. 尖椒切丁备用；圆茄子切丁；

4.锅里放油，把腌好的肉馅煸炒至变色，放入茄子；调入老抽和盐，放入尖椒；

5.面团下剂，装馅，再用手轻压成饼；表面涂少许清水，沾白芝麻，放入饼铛煎至两面金黄。