鱼香山药滑鸡

1.鸡腿肉切条，鸡条里放少许盐和料酒抓匀上味；

2.山药切条，锅中倒少许油，将山药煎出脆壳；鸡肉也煎至表面金黄；

3煸炒泡椒出红油，放入山药和鸡肉，放葱姜蒜末，料酒、米醋、糖、盐一点点，翻炒均匀，料汁全部包裹在食材上即可出锅。