蛋挞液配方:
牛奶80克,细砂糖25克,淡奶油180克,蛋黄3个。
准备好12个小蛋挞皮,(不要太大噢,宝贝吃了会腻噢)
做法:
1:准备所需材料。
2:称出牛奶和淡奶油的份量
3:白糖加入40克牛奶中拌至融化
4:淡奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。
5:蛋黄打散然后倒入牛奶中。
6:然后搅拌均匀。
7:将奶油倒入蛋奶液中。
8:再次搅拌均匀。
9:然后过筛两遍。
10:过筛后,表面有大气泡的话用小勺去掉即可。
到这里蛋挞液制作完成啦!然后直接将蛋挞液倒入蛋挞皮中,倒七分满就可以啦,不要全满,因为在考的过程中还会膨化起来。
用微波炉的,按烧烤17-20分钟,至表面焦黄就可以出炉,开吃啦!
用烤箱的,烤箱预热200度,放中层烤20分钟左右,至表面焦黄即可---
既经济又方便的蛋挞,给宝贝一个惊喜吧!
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