带鱼这样做, 比香煎带鱼好吃百倍, 可惜懂的人真的不多

带鱼肉厚刺少，可以说是所有鱼当中最好做的一种鱼，无论红烧、糖醋、还是干煎，又或是炖的煮的，味道都是一样鲜美诱人，即使厨艺为零的小白也能轻松搞定，而且带鱼营养丰富，不仅有补脾、益气、养血的功效，还能抑制胆固醇。

今天为大家分享一道“红烧带鱼”，简单美味，百分百轰炸你的味蕾。

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主料：带鱼500克、蒜瓣10克、小葱10克、姜10克、黄酒40毫升、红烧酱油30毫升、生粉少许、油50毫升。

做法

1. 带鱼洗净后沥干水分切成段。

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2. 备好调味料。

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3.热锅倒油，油温7分热加入少许生粉（这样就不会油花四溅了）。

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4.把带鱼逐块下锅，煎至两面变色后捞起。

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5.把葱白，生姜，蒜瓣下入爆出香味。

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6.再把带鱼回锅倒入黄酒，倒入红烧酱油翻炒均匀。

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7.再加入开水烧制入味后撒入葱花熄火出锅。

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制作技巧

1.油锅里面加生粉，油不会四溅。

2.海鲜有自然的咸味，红烧带鱼加入的酱油我家觉得味道够了，没加盐，各家的口味不同，按照自家的口味调整。