孩子的“高食商”关乎健康

　　尽管父母都知道，给孩子全面的营养很重要，但很少有人落到实处。绝大多数父母根本不懂“食育”。要想让孩子养成良好的饮食习惯，任重道远。
孩子的“食商”不太高
　　如今有个新概念——“食商”，即有健康的饮食习惯，对科学饮食有概念，知道什么食物健康，什么食物不健康。遗憾的是，中国孩子的“食商”普遍不太高。
　　《中国学龄儿童膳食指南（2016）》（以下简称《指南》）数据显示，我国学龄儿童快餐食用率较高，尤其是肉类、煎炸食品、含糖饮料为主的西式快餐。快餐能量高，维生素、膳食纤维少，是诱发超重和肥胖的因素之一。儿童吃零食、喝饮料的情况也很普遍，而且城乡差别不大。
　　《指南》指出，孩子喜欢吃的零食中，坚果相对营养，但能量较高，不宜过量食用；辣条、甜饮料等能量高、盐多、糖多，其他有益营养素少或几乎没有，常吃会增加肥胖、高血压、糖尿病等风险，还会影响食欲，改变饮食习惯，不利于正餐的摄入以及形成健康的饮食习惯。
父母饮食教育不到位
　　儿童膳食不均衡的背后，是父母“食育”教育的不到位。我们身边不少家长都曾以非健康食品和甜饮料“贿赂”孩子，比如“让医生看看你的眼睛，爸爸一会儿给你买饮料”“下次考100分，带你吃炸鸡”等。

　　《指南》指出，经常边吃饭边看电视的孩子占42.3%，因看电视对进餐影响较大的比例为39.4%；进餐时父母“经常”或“有时”批评学龄儿童的比例分别为14.8%、27.5%。研究表明，消极情绪、吃饭不专注，可导致孩子更倾向于吃不健康食物，严重的会诱发胃肠道疾病。
　　研究表明：儿童的营养行为与父母直接相关，父母以身作则，能增加孩子的果蔬摄入量。建议家长坚持健康饮食，多和孩子一起动手准备营养丰富但低糖、少盐的健康晚餐。