【正宗皇帝菜的做法,最正宗的做法步骤图解

上汤皇帝菜（茼蒿）

用料  

黃帝菜	500g
瘦肉	200g
皮蛋	2个
草菇	7个
姜 油 盐 生粉 鸡粉 生抽 水	适量

上汤皇帝菜（茼蒿）的做法  

1. 黃帝菜：去尾部，洗净备用

   

2. 瘦肉：洗淨、切片
   
   㐃适量加生粉、鸡粉、生抽拌匀

   

3. 草菇：洗淨,切片
   
   
   ⬆️ 各种菌类都可搭配，如鲜香茹和茶树菇、海鲜菇或虫草花等

   

4. 皮蛋:去壳、切片

   

5. 全部材料已备好
   
   㐃姜片（可不加）

   

6. 锅中适量加水滚开，加少許油、鸡粉，再放入黃帝菜白灼一下

   

7. 捞起装盘，备用

   

8. 另开锅，热油加姜片,倒肉片翻炒片刻

   

9. 依次加入皮蛋、草菇快手翻炒一会，最后加一小碗水
   
   💁💁人多可多加点水，人人都有汤泡饭😋

   

10. 煮至汤浓后，加盐调味，关火

    

11. 將上汤倒入黃帝菜上0k
    上米饭
    有菜
    有肉
    有汤
    开吃喽~~~
    
    
    
    

    

小贴士

人少时，肉和皮蛋可減半，想更簡單可以買豬肉馅和魚蓉做丸子