大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
食材:鸡翅500克、干豆豉10克、小米椒1个、葱3根、生姜2片、大蒜2瓣、蒸鱼豉油2汤匙、料酒2汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、盐3克、白糖5克、玉米淀粉5克
做法
1、鸡翅清洗干净剁成小块备用。锅中放入鸡翅、放入一片生姜、二根葱和一汤匙料酒，加适量水大火煮开后转小火煮二分钟，捞出冲洗干净并沥干水分备用。
2、生姜切成细丝、小米椒切成小段，大蒜剁成蒜泥、豆鼓剁碎。热锅热油放入豆豉翻炒出香味。锅中放入蒜蓉、姜丝和小米椒翻炒均匀。
3、将鸡翅放入大盆中，放入三克盐、二汤匙生抽、半汤匙老抽、一汤匙蚝油、二汤匙蒸鱼豉油、一汤匙料酒和五克白糖，把炒香的姜蒜汁倒入盆中。
4、戴上一次性手套，把鸡块抓均匀腌制一小时。鸡块中放入五克玉米淀粉，戴上一次性手套抓均匀。把鸡块放入盘子中。锅中水烧开，放入鸡翅蒸十五分钟左右，焖二到三分钟再出锅，撒上少许香葱即可。
材料：猪蹄8块（切好的）；姜片11片；耗油4勺；醋2勺；蜂蜜（枫糖浆也可）4-5勺；老抽1勺；清水3-5勺
做法：
1、猪蹄去毛，洗净，冷水入锅，放入猪蹄，姜片6片，料酒一勺。醋一勺炖一个半小时到2个小时。（冷水没过猪蹄一倍，水没了可以继续添加）
2、期间把浮沫去掉，盖着盖子以去掉腥味，猪蹄盛起。用冷水洗净，浸泡在冷水中5分钟后捞起。
3、将猪蹄放入炒锅中，加入4大勺耗油，3-5勺清水，老抽一勺，姜片5片。中大火烧开至汤汁较稠。
4、加入蜂蜜（我用的是枫糖浆）4-5勺。（甜度自己掌控，喜欢吃甜的多加点。）煮至汤汁浓稠。加入2勺白醋。继续煮2分钟后盛出来即可。
材料：娃娃菜、虾仁、胡萝卜丁、辣椒丁、高汤、鸡精、盐、淀粉
做法：1.把娃娃菜一切四瓣，洗净备用。
2.起锅放入高汤煮开，放入娃娃菜煮熟，捞出沥干水分，装盘备用。
3.锅中留少量高汤，放入虾仁、胡萝卜丁、辣椒丁煮熟。
4.撒盐、鸡精调味，放入少许水淀粉勾芡。
5.把汤汁浇在娃娃菜上即可。
食材：冬瓜一块， 蒜2瓣，葱花。
调料：白糖半勺，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，淀粉1勺。
制作步骤：
1：冬瓜去皮去瓢之后，切成自己喜欢的块状，然后洗净沥干水分备用。
2：准备好两颗蒜头，用刀拍碎之后去皮切成蒜粒。
3：锅里放入油，油热之后小火爆香大蒜。加入冬瓜块，中小火煎至略微金黄。
4：加入各种调味料，加适量清水，盖上锅盖煮至冬瓜熟透，喜欢吃软烂一点的可以炖时间长一点。
5：调好水淀粉倒入冬瓜里面，大火收汁即可，出锅撒上适量香葱。
所需食材：鸭肉 葱姜 辣椒
1、准备一只新鲜的鸭子，先给鸭子处理一下，把表面的绒毛给处理干净，然后再给内脏清洗一下，多清洗几遍，洗净再给捞出控水备用
2、接下来再给鸭肉剁成小块，不要剁得太大了，不然炖煮的时候，不容易入味，剁好放进盆中，添加一些面粉，搓洗一下，面粉水去污能力比较强，洗净再给捞出控水备用
3、准备一些大蒜剁成蒜瓣，再准备一些生姜 切成姜块，然后再准备一些青椒辣椒 红椒，洗净 切成辣椒段，再准备一些小葱 绕城葱结
4、锅中烧油，先给鸭块炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到焦黄的时候，然后再盛出
5、给炸好的鸭肉腌制一下，添加一些盐，然后再添加一些胡椒粉，生抽 老抽 食用油，再充分地抓拌，使其入味
6、把葱姜给放进高压锅里面，再放入腌制好的鸭肉 然后再倒入啤酒，之后再倒入清水，没过鸭肉，盖上盖子 大火烧开，再转中火继续炖煮12分钟左右，炖得软烂就可以了
7、炖好之后 再放进炒锅里面，放入蒜瓣 辣椒段，大火炒收汁，汤汁收到浓稠的时候，然后再给盛出来 美味好吃的啤酒鸭就做好了。
准备食材：
裙带菜200g、香醋、糖、盐、辣椒油
具体步骤：
1、将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几个小时。
2、将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟；
3、捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油拌匀，再加入醋，盐，糖拌匀。
食材：蛏子；大蒜；生抽；醋；香油；葱；姜；干红辣椒；豆豉；
做法:1、蛏子清洗之后，在淡盐水中浸泡1小时，去除泥沙；入锅，添加没过的水；大火煮开；剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线。
2、用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉，捞出沥干；大蒜拍扁后剁碎；添加生抽、醋和香油兑成味汁儿；浇在蛏肉上拌匀。
3、葱姜切丝，干红辣椒切段，豆豉切碎；起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和豆豉；倒在拌好的蛏肉上；撒上香菜段，拌匀即可。
食材：虾仁、鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐
1、虾仁去虾线，加入1勺料酒、少许胡椒粉、1勺盐抓匀腌制一会。
2、鸡蛋打散，打到有小气泡，再加入1勺淀粉、3勺清水搅拌均匀后倒入蛋液中，锅中少许油煎虾仁至变色，放凉后加入蛋液中搅拌均匀，锅中少许油倒入蛋液，锅铲往中间推，小火边煎边推定型后即可完成。
食材：鸡中翅、葱姜蒜、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉
制作步骤：
1、鸡中翅清洗干净，斩成小块，放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟
2、姜、蒜切片，葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用
3、锅内加油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香，再加入豆豉、干辣椒小火炒香
4、下鸡肉大火翻炒几下，将鸡肉炒散炒变色
5、然后调入生抽、老抽翻炒上色，加入少许胡椒粉炒熟，要是鸡块太大期间可以适量加点水焖煮一下
6、最后调入少盐和鸡精炒入味，放葱段炒几下断生就可以出锅了
做法
1、基本原料:牛蛙、小米辣、干辣椒段、蒜、泡椒、葱花/香菜、包菜（也可以换成其他喜欢的配菜）
2、腌制牛蛙:加入生姜、料酒、少许盐、料酒、生抽耗油、淀粉腌制15分钟
3、油热下豆瓣酱炒出红油、倒入腌制好的蛙肉翻炒、加入干辣椒段和泡椒继续翻炒，然后加开水煮8－10分钟、最后配菜和小米辣煮熟即可
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