各种炒饭，你钟情哪一款

一、酱油炒饭

1、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁

2、米饭加老抽

3、将米饭和老抽搅拌均匀

4、鸡蛋打散

5、锅中油热后放鸡蛋炒散，盛出备用

6、锅中再一次放油，倒入黄瓜、胡萝卜、火腿丁翻炒至胡萝卜丁变软

7、倒入拌好的酱油米饭，翻炒均匀

8、倒入炒好的鸡蛋，加入鸡粉，再翻炒几下，出国前撒点香葱即可

（注：鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品。）

二、牛肉炒饭

1、牛肉切小粒后略剁成碎粒

2、牛肉粒中加入料酒、生抽、耗油、黑胡椒粉、糖搅拌均匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒

3、锅中油热后放入所有的配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火倒入牛肉粒翻炒均匀

4、倒入米饭，转中火翻炒，炒匀后加入适量的盐、生抽调味，起锅前洒少许黑胡椒粉炒匀即可

三、扬州炒饭

1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用

2、鸡蛋放锅里炒至九成熟盛出

3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米、豌豆翻炒

4、再倒入火腿丁翻炒

5、翻炒后倒入米饭

6、将米饭打散翻炒

7、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒

8、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅